วิธีการปรุง Borsch อย่างถูกต้องและอร่อย

วิธีการปรุง Borsch อย่างถูกต้องและอร่อย

  • มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น;
  • กระเทียม - 2 กลีบ;

7. ได้เวลาเริ่มทำงานกับผักแล้ว สับหัวหอมเป็นก้อนถูแครอทด้วยเครื่องขูด ใส่ผักในกระทะด้วยน้ำมันพืชและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 11

8. ใส่มวลมะเขือเทศลงในผักในกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยว ทันทีที่ของเหลวระเหยออกจากกระทะ เราสามารถสรุปได้ว่าน้ำสลัดพร้อมแล้ว

เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับสูตร

ขั้นตอนที่ 5

น่าแปลกใจที่แม่บ้านหลายคนมักใช้สูตรโปรดเหมือนกัน แต่ทุกครั้งที่ซุปมีรสชาติใหม่ ทำไม การเพิ่มส่วนผสมพิเศษ ตุ๋นผักในกระทะให้มากขึ้น หรือเปลี่ยนลำดับของการเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในน้ำซุปก็เพียงพอแล้ว เมื่อรสชาติเปลี่ยนไป ลองทำ Borscht แสนอร่อยตามสูตรที่เสนอ อย่ากลัวที่จะทดลอง ไม่ว่าในกรณีใดจะมีการเตรียมอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม ครัวเรือนจะมีความสุขที่จะได้ลิ้มรส Borscht และจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน

ขั้นตอนที่ 3

  • หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
  • น้ำส้มสายชู - 20 มล.;

ขั้นตอน-0

ขั้นตอนที่ 12

ขั้นตอนที่ -10

ขั้นตอนที่ 9

13. ยังคงต้องเทจานที่น่ารับประทานและน่ารับประทานบนจานและเรียกทุกคนไปที่โต๊ะโดยเร็วที่สุด

  • แครอท - 1 ชิ้น;
  • กะหล่ำปลี - 400 กรัม

2. จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดทิ้งไว้ 5-7 นาที หลังจากนั้นลอกเปลือกออกและบดเนื้ออย่างง่ายดาย

11. ส่งเธอไปที่ Borscht เพื่อทำอาหาร

12. พร้อมกันกับกะหล่ำปลีเราจะส่งผักตุ๋นในกระทะไปที่ Borscht ชิมเกลือถ้าไม่พอก็เติมรส ปรุงจนกะหล่ำปลีพร้อม หลังจากที่เราทิ้งไว้บนเตาร้อนโดยไม่ต้องปิดฝาเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อใส่

5. ปอกหัวบีทแล้วถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง เราจะส่งหลังจากมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 1

ขั้นตอนที่ 6

ขั้นตอนที่ 4

  • หัวผักกาดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

6. เพิ่มบรรทัดฐานของน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศลงในน้ำซุป ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

  • เนื้อบนกระดูก - 500 กรัม

ขั้นตอนที่ 8

3. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นลูกเต๋า

  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - 3-5 ชิ้น;

1. ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเย็น วางเนื้อบนกระดูกแล้วใส่น้ำซุปบนกองไฟเพื่อปรุงอาหาร โฟมจะปรากฏขึ้นจะต้องลบออก พอเดือดก็เติมเกลือ

9. ขณะเคี่ยวให้ใส่กระเทียมสับลงไป

ขั้นตอนที่ 7

  • ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น;
  • น้ำ - 4.5 ลิตร;

4. ส่งมันฝรั่งก้อนไปที่น้ำซุปทันทีที่เนื้อสุก

เวลาทำอาหาร - 90 นาที

10. หั่นกะหล่ำปลี

1. เพื่อให้ Borsch ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังอุดมไปด้วยมันเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงในน้ำซุปแรก
2. เนื้อสัตว์ (ต้องใช้ติดกระดูก) สำหรับต้มน้ำซุป คุณสามารถใช้อะไรก็ได้
3. หัวผักกาดไม่สามารถต้มในตอนเริ่มทำอาหารได้ แต่ตุ๋นพร้อมกับผักในกระทะ ในกรณีนี้ คุณจะได้รสชาติ Borscht ที่ต่างออกไปเล็กน้อย
4. คุณสามารถปรุงรสจานด้วยมัสตาร์ด สำหรับการทดลอง ควรเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้เพียงช้อนชา รสชาติปกติของ Borscht จะเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น
5. หากไม่มีมะเขือเทศสดในฟาร์ม สามารถใช้น้ำมะเขือเทศ น้ำพริก ซอส หรือซอสมะเขือเทศในสูตรได้

ขั้นตอนที่ 2

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่สามารถทำ Borscht แสนอร่อยได้เป็นครั้งแรก จานนี้เรียบง่าย แต่ดูแวบแรกเท่านั้น มีรายละเอียดปลีกย่อยและความลับมากมายในการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 13

Borscht

  สำหรับตัวแทนของชาวสลาฟรวมถึงผู้ที่ชื่นชมและชื่นชอบอาหารรัสเซียและยูเครนไม่มีหลักสูตรแรกที่สองที่จะดึงดูดรสชาติเหมือนบอร์ชท์ พ่อครัวหลายคนมั่นใจว่าต้องขอบคุณ Borscht ที่อาหารสลาฟกลายเป็นที่รู้จักไปทั่วยุโรปโดยเฉพาะอย่างยิ่งศาสตร์การทำอาหารของประเทศยูเครนซึ่งแทบจะไม่มีใครไม่รู้จักทำอาหาร Borscht

  จานยูเครนนี้สามารถสร้างขึ้นได้หลากหลายตามสูตรดั้งเดิมที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับทักษะของพ่อครัวและภูมิภาคของการเตรียมการ อย่างไรก็ตาม มีคุณลักษณะทั่วไปบางอย่าง โดยที่จานนี้จะไม่มีวันเรียกชื่อที่น่าภาคภูมิใจ วิธีการปรุง Borsch อย่างถูกต้อง? อย่าลืมนำหัวบีทเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ซึ่งให้รสชาติและสีหลักแก่จาน สำหรับความแตกต่างนั้นโดยพื้นฐานแล้วมันอยู่ที่วิธีการและการเตรียมน้ำซุปสำหรับ Borscht และชุดผัก ชื่อของมันยังเปลี่ยนไปซึ่งส่วนใหญ่มักเกี่ยวข้องกับพื้นที่ที่มีต้นกำเนิดของสูตรแรก มี borsch ในเคียฟและ Poltava, Lviv และ Galician, ยูเครนคลาสสิกและโอเดสซา

  พนักงานต้อนรับควรรู้อะไรอีกบ้างเมื่อเธอคิดจะทำ Borscht? ความจริงที่ว่าเมื่อเตรียมพร้อมแล้วจำเป็นต้องเก็บไว้บนเตาให้ต่ำที่สุดเท่าที่จะทำได้หรือปล่อยให้มันต้มในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟจานที่จัดวางบนจานจะต้องโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

  และนี่คือสูตรอาหารบางอย่างที่จะช่วยให้แม่บ้านเอาใจคนรักของพวกเขาด้วยอาหารสลาฟแบบดั้งเดิมแสนอร่อยพวกเขาจะสอนวิธีปรุง Borscht ด้วยเนื้ออย่างน่าอัศจรรย์ ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง: เนื้อวัว (300 กรัม), หัวบีท (300 กรัม), มันฝรั่งและกะหล่ำปลีสด (อย่างละ 450 กรัม) นอกจากนี้ คุณควรทานแครอท (100 กรัม) มะเขือเทศ (400 กรัม) หรือมะเขือเทศบด (100 กรัม) รวมทั้งหัวหอมและกระเทียม (อย่างละ 1-2 หัว) คุณจะต้องใช้แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ไขมัน (200 กรัม) และน้ำมันหมู (50 กรัม) เครื่องปรุงรสและสมุนไพร แม่บ้านบางคนแนะนำให้ทานน้ำมันหมู (50 กรัม) และครีมเปรี้ยว (100 กรัม)

  การเตรียม Borscht ดังกล่าวค่อนข้างง่าย: ต้มเนื้อจนสุกเต็มที่ กรองน้ำซุปให้ละเอียด แล้วหั่นเนื้อที่แช่เย็นเป็นชิ้นๆ ล้างหัวบีทปอกเปลือกหั่นเป็น "หลอด" บาง ๆ เทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเกลือจากนั้นใส่กระทะพร้อมกับไขมันและมะเขือเทศ (วางมะเขือเทศ) โรยด้วยน้ำตาลและเคี่ยวจนสุกครึ่ง แยกจากกันจำเป็นต้องสับและทอดหัวหอมหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางแล้วจุ่มลงในน้ำซุป

  พ่อครัวมือใหม่หลายคนมักจะคิดว่าจะปรุง Borscht มากแค่ไหนเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณภาพที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ทางออกที่ดีคือนำน้ำซุปสำเร็จรูปไปต้ม ใส่ผักที่เตรียมไว้และกะหล่ำปลีสด หั่นเป็นเส้นแล้วนำอาหารไปเตรียมไว้ประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นจะต้องเตรียม Borsch แสนอร่อยพร้อมเนื้อวัวและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จานที่เสร็จแล้วจะต้องเทลงในจานและโรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัว

  คำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุง Borsch ที่อร่อยและผิดปกติจะไม่เกิดขึ้นสำหรับผู้ที่รู้วิธีใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในการปรุงอาหาร Borscht กับตำแยเป็นต้นฉบับและน่าสนใจมาก ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเขามีดังนี้: ตำแยและสีน้ำตาล (100 กรัมต่อชิ้น), มันฝรั่ง (60 กรัม), แครอท, หัวหอมและรากผักชีฝรั่ง (ละ 10 กรัม) คุณต้องใช้น้ำซุปข้นมะเขือเทศ (15 กรัม) ไข่ เนยละลายและครีมเปรี้ยว (15 กรัมต่อชิ้น) เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ ตำแยต้องคัดแยกและนึ่ง ราดด้วยน้ำเย็นและต้มจนสุกเต็มที่ แยกจากกัน คุณต้องหั่นหัวหอมและรากผักชีฝรั่งเป็นก้อน ผัดให้เข้ากันกับเนยใสและมะเขือเทศ แล้วใส่ลงในน้ำซุปร้อนพร้อมกับตำแยบด ถัดไปวางมันฝรั่งก้อนเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศใน Borscht และหลังจากนั้นหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - สีน้ำตาลสับ


thoughts on “วิธีการปรุง Borsch อย่างถูกต้องและอร่อย

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *