ਚਿਸਾਂਚੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ - ਵਿਅੰਜਨ

ਚਿਸਾਂਚੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ - ਵਿਅੰਜਨ

10 ਟੁਕੜੇ 

1/4 ਕੱਪ
ਚੀਨੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ / ਚਿਸਾਂਚੀ (ਅਨੁਕੂਲ ਵਿਅੰਜਨ)

ਫਰਵਰੀ 25, 2019

ਚੀਨੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ / ਚਿਸਾਂਚੀ (ਅਨੁਕੂਲ ਵਿਅੰਜਨ)

3 ਚਮਚ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਮਲਾਸੀਅਨ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਮੀਟ ਲਈ) ਚੀਨੀ

ਤਿਆਰੀ:
1. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
2. ਆਲੂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ, ਅੱਧੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
3. ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
4. ਮੀਟ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
5-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
5. ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
6. ਸਾਸ ਬਣਾਓ: ਸੋਇਆ ਸਾਸ + ਪਾਣੀ + ਸਟਾਰਚ + ਮਲਾਸੀਅਨ (ਲਾਲ ਮਿਰਚ)।
7. ਸਾਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।
8. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ।

1/2 ਕੱਪ 

ਚਿਸਾਂਚੀ (ਚੀ ਸਾਨ ਚੀ) ਇੱਕ ਚੀਨੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਲੂ, ਮਿੱਠੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਬੈਂਗਣ (ਮੀਟ), ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਨ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ.

ਮਿਰਚ
45 ਮਿੰਟ

ਚਿਸਾਂਚੀ
ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨ ਅਜੇ ਵੀ ਸਾਡੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਇੱਕ ਦੁਰਲੱਭਤਾ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਹੋਸਟੇਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਹੋਣਾ ਦਿਲਚਸਪ ਹੋਵੇਗਾ. ਚਿਸਾਂਚੀ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਸਟੂਅ ਹੈ। ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਜਨਮ ਭੂਮੀ ਡੋਂਗਬੇਈ ਜਾਂ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਚੀਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਮੰਚੂਰੀਆ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।

ਚੀਨੀ ਤੋਂ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, "ਚਿਸਾਂਚੀ" ਦੀ ਆਵਾਜ਼ "ਤਿੰਨ ਧਰਤੀ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ" ਵਰਗੀ ਹੈ। ਰੂਸੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਨਾਮ ਵੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਫਰਾਈਡ ਟ੍ਰੋਈਕਾ. ਮੈਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹਾਂਗਾ। ਡੋਂਗਬੇਈ ਹੋਸਟੈਸੀਆਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟਰਿਪਾਂ ਜਾਂ ਕਿਊਬਜ਼ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਕੱਟਦੀਆਂ, ਪਰ ਮਨਮਾਨੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ। ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਚਿਸਾਂਚੀ ਲਈ ਇੱਕ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟੂਅ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੀਨੀ ਛੋਹ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ

  1. ਕਲਾਸਿਕ ਚਿਸਾਂਚੀ ਵਿਅੰਜਨ
  2. ਚਿਸਾਂਚੀ ਲਈ ਸਾਸ
  3. ਸੁੰਦਰ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ
  4. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਚਾਲਾਂ

ਕਲਾਸਿਕ ਚਿਸਾਂਚੀ ਵਿਅੰਜਨ

ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਚਿਸਾਂਚੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਲਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਰਚਨਾ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ:

ਕਲਾਸਿਕ ਚਿਸਾਂਚੀ

  • ਆਲੂ 500 ਗ੍ਰਾਮ;
  • ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ 4 ਟੁਕੜੇ;
  • ਬੈਂਗਣ 4 ਟੁਕੜੇ;
  • ਗਾਜਰ 1 ਵੱਡੀ;
  • ਗਰਮ ਮਿਰਚ 1 ਛੋਟੀ ਫਲੀ;
  • ਲਸਣ 5 ਲੌਂਗ;
  • ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ;
  • ਸੁਆਦ ਲਈ ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਪਪਰਿਕਾ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ।

ਕੈਲੋਰੀ: 222 kcal

ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 5.5 ਗ੍ਰਾਮ

ਚਰਬੀ: 12.98 ਗ੍ਰਾਮ

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 20.68 ਗ੍ਰਾਮ

  • ਅਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਅਨਾਜ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਛਿੱਲ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ.
  • ਆਲੂ ਦੇ ਕੰਦਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਵਾਧੂ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਧੋ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ।
  • ਮਿਰਚ, ਪਪਰਿਕਾ, ਬੈਂਗਣ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਉਸੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ.
  • ਅਸੀਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਆਲੂ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਛਾਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
  • ਅਸੀਂ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਸੌਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਤਲ਼ਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਬੈਂਗਣ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
  • ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਿਸਾਂਚਾ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਭੇਜਾਂਗੇ।
  • ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਖੁਦ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ।
  • ਸਾਸ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਚੀਨੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਚਿਸਾਂਚੀ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਚਟਨੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿੱਜੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮੁੱਖ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ ਦੀਆਂ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ ਲਓ: ਲਾਲ, ਪੀਲਾ, ਹਰਾ।

ਸਾਡੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਪਰ ਚੀਨ ਵਿੱਚ, "ਧਰਤੀ ਦੀਆਂ ਤਿੰਨ ਤਾਜ਼ੀਆਂ" ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀਆਂ। ਚੀਨੀ ਅਹੁਦਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਤਿੰਨ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਬੈਂਗਣ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਹਨ।

ਚਿਸਾਂਚੀ ਲਈ ਸਾਸ

ਇਹ ਸਾਸ ਹੈ ਜੋ ਸੁਆਦ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਗੁਲਦਸਤਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਵੀ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਮੁੱਖ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਨਹੀਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤਿਆਰ ਸਟੂਅ ਨੂੰ ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਚਿਸਾਂਚੀ ਲਈ ਸਾਸ

ਲੋੜੀਂਦੇ ਉਤਪਾਦ:

  • ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
  • ਪਾਣੀ - 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
  • ਸਟਾਰਚ - 1.5 ਚਮਚੇ;
  • ਖੰਡ - ਅੱਧਾ ਚਮਚ;
  • ਚੀਨੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ "ਮਲਾਸੀਅਨ" - 1 ਚੂੰਡੀ;
  • ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ - 25 ਮਿ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ:

  1. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕਟੋਰਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਦੁਬਾਰਾ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਿੱਲਰ ਜਾਣ।
  2. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਧਾਰਾ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸਟਾਰਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲਦੇ.
  3. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ।
  4. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਲਸੀਅਨ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਹਿਲਾਓ। ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟੂਅ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਾਂ.

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਮਲਸੀਅਨ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਖਰੀਦਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਉਪਲਬਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਸੁਤੰਤਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕਿਆ ਲਸਣ, ਪਪਰਾਕਾ, ਤਾਜਾ ਪਾਰਸਲੇ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਤਾਜਾ ਅਦਰਕ - ਅਤੇ ਮਸਾਲਾ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਸੁੰਦਰ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ

ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਟੂਅ ਬਹੁਤ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਜਾਵਾਂਗੇ. ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਕਰੈਬ ਸਟਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿਸਾਂਚੀ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹਰੀਆਂ ਜਾਂ ਐਸਪੈਰਗਸ ਦੇ ਡੰਡੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਉਚਿਤ ਹੋਵੇਗਾ. ਐਸਪੈਰਗਸ ਦੀ ਹਰੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਚਿਸਾਂਚੀ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ: ਮਟਰ, ਅਨਾਨਾਸ, ਮੱਕੀ।

ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਸੀ ਸੰਸਕਰਣ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਾ ਨਿਰਣਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪਿਆਜ਼, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਚਾਲਾਂ

ਮੂਲ ਜਿਸਾਂਚੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਪੋਲਟਰੀ, ਲੀਨ ਸੂਰ, ਜਾਂ ਬੀਫ ਲਈ ਇੱਕ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਲੂ, ਬੈਂਗਣ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰ ਦਿਓ। ਇਸ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, 400 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਲਓ.

ਬੈਂਗਣਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਧੇ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਕਰਨਾ. ਲੂਣ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦੇਵੇਗਾ।

ਤੁਸੀਂ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਫਿਰ ਤੁਹਾਡੀ ਡਿਸ਼ ਇਸਦੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗੀ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਚਿਪਕ ਜਾਣਗੀਆਂ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸਟੂਅ ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲੱਗੇਗਾ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹੋਣਗੇ।

ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਕਿ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਵਾਨ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਕਾਰਨ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਾਹਿਰ ਹੈ, ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਥੋੜਾ ਭਾਰੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਿਗਰ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹਨ।

  • ਬੈਂਗਣ 1 ਪੀਸੀ.
  • ਸਟਾਰਚ 1 ਚਮਚ. l

ਆਲੂ.  ਆਲੂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ

  • ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ 2 ਪੀ.ਸੀ.

ਆਲੂ. ਆਲੂ
ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਸਾਸ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਓ।

  • ਆਲੂ 2 ਪੀ.ਸੀ.

ਸਨੈਕਸ

ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਜਾਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ. ਬੈਂਗਣ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਲੂਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ. ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਕੋਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਜਾਂ ਮਨਮਾਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਪੌਦਾ
ਲਗਭਗ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਹਰ ਇੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ: ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਰਚ, ਫਿਰ ਬੈਂਗਣ, ਫਿਰ ਆਲੂ।

ਸਨੈਕਸ
ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ (ਇਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਲਗਭਗ 2 ਚਮਚੇ) ਤਾਂ ਕਿ ਕੋਈ ਗਠੜੀਆਂ ਨਾ ਹੋਣ। ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।

  • ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ 50 ਮਿ

ਚਿਸਾਂਚੀ (ਚੀਨੀ ਸਨੈਕ)

  • ਮਿਰਚ 1 ਪੀਸੀ.

ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਰੂਸੀ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਧਾਰਨ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ. ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਉਦਾਸੀਨ ਨਹੀਂ ਛੱਡੇਗਾ.

ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਲਗਭਗ ਪਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਬੈਂਗਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਰ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ.

ਚਿਸਾਂਚੀ ਚੀਨੀ ਸਨੈਕ

ਆਲੂ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਕਿੰਨੇ ਪਕਵਾਨ ਮੌਜੂਦ ਹਨ - ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ! ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ...

37.2 ਜੀ

ਬੈਂਗਣ, ਜਾਂ "ਨੀਲੇ", ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਬਜ਼ੀ ਵੀ ਹੈ: ਵਿੱਚ ...

369.1 kcal

ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਪੌਦਾ

ਇੱਕ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਕੋਰਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਸਨੈਕ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਦੇਸ਼ ਹੈ ...

  • ਸੋਇਆ ਸਾਸ 100 ਮਿ.ਲੀ


thoughts on “ਚਿਸਾਂਚੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ - ਵਿਅੰਜਨ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *