Otu esi esi nri icing ọcha. Ezi ntụziaka

Otu esi esi nri icing ọcha. Ezi ntụziaka

Glaze bụ ihe ịchọ mma ọdịnala maka ịsa achịcha n'ụlọ. Ekele dịrị ya, ị nwere ike gbanwee buns nkịtị ma ọ bụ kuki shuga ka ọ bụrụ ezigbo ọrụ nka. N'isiokwu a, anyị ga-egosi gị otu esi eme icing ọcha ma jiri ya chọọ ọgwụgwọ ọkacha mmasị gị mma.

esi eme ka oyi na-acha ọcha

Icing sugar maka gingerbread kuki

A na-akwadebe ọgwụgwọ ekeresimesi omenala a site n'ọtụtụ ezinụlọ ọ bụghị naanị na Europe, kamakwa na Russia. Enwere ike itinye kuki gingerbread n'ime igbe mara mma ma gosi ndị enyi na ndị enyi ya. Ma ị nwere ike dochie ha na ihe ịchọ mma Krismas site na ịme ihe ịchọ mma na-adịghị ahụkebe maka osisi Krismas. Iji mee kuki ndị a, soro ntuziaka anyị:

  • Kpoo teaspoon mmanụ aṅụ atọ n'ime mmiri ịsa mmiri.
  • Tie ya na igwekota 100 grams nke bọta gbazere na gram 100 nke shuga. Gwakọta uka nke sitere na mmanụ aṅụ na otu akwa ọkụkọ.
  • Iche iche jikọta 100 grams ntụ ọka ntụ ọka, soda na ngwa nri (ginger ala, cardamom na cinnamon).
  • Igwakorita flavored mgwakota agwa. Mgbe nke ahụ gasịrị, ziga ya na friji maka otu awa ma ọ bụ otu awa na ọkara.
  • Mgbe oge kwesịrị ekwesị gafere, tụgharịa mgwakota agwa ma bechapụ ya site na iji ụdị nke ọnụ ọgụgụ. Tinye ihe ndị ahụ oghere na mpempe achịcha nke ejiri akpụkpọ anụ kpuchie, ma sie ha n'ime oven dị ọkụ maka ihe dị ka nkeji asaa.

Otu esi esi nri icing na-enweghị akwa:

  • Wunye gram 150 nke shuga ntụ ntụ n'ime nnukwu efere dị omimi ma tinye teaspoon abụọ nke ihe ọṅụṅụ lemon na ya.
  • Nke nta nke nta wụsa sie mmiri n'ime uka, na-echefughị ​​ịkpali ọdịnihu glaze.

N'ihi ya, ị kwesịrị ịnweta nnukwu viscous, nke a ga-etinye ozugbo na akpa confectionery. Biko mara na glaze na-akpọnwụ ngwa ngwa, yabụ ekwesịrị iji ya ozugbo. Jiri ya chọọ kuki ndị jụrụ oyi ma kpọọ ndị ị hụrụ n'anya na tebụl.

esi eme ka oyi na-acha ọcha

Otu esi eme achicha ọcha icing

Anyị na-atụ aro ka ị kwadebe ihe ịchọ mma maka ịme achịcha si na ngwaahịa ndị kachasị mfe. Maka nke a, ị ga-achọ:

  • Sichaa otu iko shuga ntụ ntụ site na sieve.
  • Tinye na ya tablespoons abụọ na ọkara nke mmiri na, ma ọ bụrụ na-ịchọrọ, na-amasị gị ekpomeekpo.
  • Gwakọta ihe ndị ahụ nke ọma, wee kpoo ha ọkụ na mmiri ịsa ahụ.

Ugbu a ịmara ka esi eme achicha achicha ọcha, ị nwere ike chọọ pastry ọ bụla emere n'ụlọ ngwa ngwa. Ị nwere ike ịhazigharị ọkpụrụkpụ nke glaze ahụ dịka ịchọrọ site n'itinye mmiri ma ọ bụ sugar powdered na ya. Ị nwere ike ịhọrọ uzommeputa achicha ọ bụla, ma anyị na-adụ ọdụ ka ị gbalịa ihe ndị a:

  • N'ime nnukwu efere, jikọta 250 grams nke walnuts (ha kwesịrị ịkwanye na ntụ ntụ tupu), gram 50 ntụ ọka, nnu na akpa ntụ ntụ.
  • Tie 250 grams shuga na 150 grams nke butter. Jiri nwayọ tinye nkochi ime akwa ise, ngwakọta nut na ha ma gwakọta ihe niile nke ọma.

Jiri akwụkwọ akpụkpọ anụ mee mpempe achịcha wee wụsa ntụ ọka ahụ n'ime ya. Ime achicha na oven preheated maka nkeji 40-50. Bee achicha emechara n'ime akụkụ abụọ, tee ha na jam, ma kpuchie elu ya na icing sugar.

otu esi eme icing ọcha maka achicha

Otu esi esi nri icing ọcha maka achicha Ista

Ọ bụrụ na ị kpebie esi nri isi Ista na-emeso onwe gị, ndụmọdụ anyị maka esi esi nri icing ọcha ga-aba uru:

  • Were akwa ọkụkọ abụọ ma kewaa yolks na ndị ọcha. Gbalịa mee nke a nke ọma, na-enweghị ịgwakọta ngwaahịa.
  • Tinye ndị ọcha n'ime nnukwu efere miri emi, nnu ma malite ịkụ ya na mixer na obere ọsọ.
  • Mgbe ngwaahịa ahụ ghọrọ nnukwu ụfụfụ, mụbaa ọsọ ntụgharị wee malite jiri nwayọọ nwayọọ na-agbakwunye sugar powdered (ị ga-achọ ihe dị ka gram 180).

Mgbe olu nke ngwakọta abawanyela ọtụtụ ugboro, ị nwere ike ịmalite ịme achịcha Ista. Ọ bụrụ na ọchọrọ, ị nwere ike itinye obere vanilla ma ọ bụ ekpomeekpo ndị ọzọ na glaze. Iji kwadebe achicha ahụ, anyị na-akwado uzommeputa ndị a:

  • Gwakọta iko ntụ ọka abụọ na mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ (iko 1.2) na gram 30 nke yist akọrọ. Hapụ ngwakọta ahụ n'ebe dị ọkụ ruo oge ụfọdụ.
  • Mgbe mgwakota agwa adahade, tinye ya ise yolks, pounded na ọkara otu iko shuga, 250 grams nke gbazee butter na nnu.
  • Ghichaa akwa ndị na-acha ọcha na elu siri ike ma gbakwunye na batter. Mgbe nke ahụ gasịrị, tinye ntụ ọka a na-esi nri (iko abụọ) ma gwakọta ntụ ọka ahụ.

Mgbe mgwakota agwa bilitere, tinye ya na ebu na akpọọ nkụ ruo mgbe emechara.

esi esi esi nri icing ọcha maka achicha

Ntu oyi na-acha ọcha ude

Ihe ịchọ mma achịcha dị nro dị nro zuru oke maka buns na pies arụrụ n'ụlọ. Kedu ka esi esi nri icing ọcha? Gụọ ntụziaka a wee soro anyị sie nri:

  • Tie gram 60 nke bọta dị nro ruo mgbe ọ ghọrọ nnukwu ude.
  • Tinye otu ngwugwu (gram 250) nke cheese ụlọ okpomọkụ na nnukwu efere.
  • Tie ngwaahịa ndị ahụ na igwekota na obere ọsọ. Nke nta nke nta, na obere akụkụ, tinye sugar powdered (gram 200) na obere vanilla.

Mgbe ị ji n'aka na lumps niile apụọla, ị nwere ike itinye ude icing na pastry.

esi esi nri icing ọcha

Ude glaze

Ekele maka uzommeputa a, ihe ndozi maka achicha ma ọ bụ kuki gị ga-enwe mmasị pụrụ iche. Otu esi esi nri ude ọcha:

  • Tinye n'ime efere kwesịrị ekwesị 250 grams nke 20% ude na 300 grams shuga.
  • Tinye efere na ọkụ na-esi nri, na-echefughị ​​ịmalite, ihe dị ka nkeji iri na ise.
  • Tinye gram 50 nke bọta na ntakịrị vanilla na ngwakọta.

Mgbe glaze dị njikere, a ghaghị iji ya mee ihe ozugbo maka ebumnuche ya. Ma ọ bụghị ya, ọ ga-akpọnwụ ngwa ngwa.

Mmechi

Anyị na-atụ anya na ị ga-ahụ ndụmọdụ ndị a maka otu esi eme ka oyi na-acha ọcha bara uru. Ekele maka ntụziaka anyị, ị nwere ike ịkwadebe ihe ịchọ mma mgbe niile maka ime ụlọ n'ime nkeji ole na ole.

Achịcha, nke a kwadebere nke ọma n'ụlọ maka oriri tii na-atọ ụtọ, achọrọ m ije ozi nke ọma. Otu n'ime nhọrọ maka ịchọ mma ọdịnala bụ icing na-acha ọcha, nke na-enye ngwa ngwa confectionery anya na-atọ ụtọ.

Omuma uzommeputa

White icing maka achicha (ụzọ kachasị mfe iji kwadebe ya n'ụlọ) anaghị achọ nkà ọ bụla confectionery. Ọ na-apụta mgbe niile, na-eme ka pastry ọ bụla gwụchara, na-enyere aka mee ka ọ dị ọhụrụ ogologo oge.

Kedu ihe achọrọ

Maka uzommeputa kpochapụwo maka ihe ndozi ọdịnala na-acha ọcha na-acha ọcha, ị ga-achọ ngwaahịa ngwaahịa ndị a:

  • 250 ml nke powdered sugar;
  • 1-1.5 tsp citric acid ntụ ntụ;
  • 5-6 nka. l. mmiri ọṅụṅụ.

Usoro nri nzọụkwụ site na nzọụkwụ

Ọ dị mkpa ịkwadebe ihe ịchọ mma a ozugbo tupu etinye ya na achicha ahụ, ebe ọ na-agbaze ozugbo na ikuku:

  1. Nke mbụ, jikọta ọnụ ma jiri nlezianya kpoo ihe ndị ahụ akọrọ site na mma sieve.
  2. Mgbe ahụ ịkwesịrị ịgbakwunye mmiri ọṅụṅụ dị ọcha na sugar powdered na citric acid ma tinye efere na obere ọkụ.
  3. A ga-eji nwayọọ nwayọọ kpoo uka ahụ ọkụ, na-enweghị iweta obụpde, na-akpali mgbe niile, maka nkeji 1, ruo mgbe agbazere ihe ndị ahụ kpamkpam.

    White icing maka achicha n'ụlọ.  Ntụziaka sitere na chocolate ọcha, mmiri ara ehi condensed, bọta, ude

  4. Mgbe ahụ, ọ dị mkpa iji wepụ ihe ngwakọta na-esi na ọkụ na-egweri na-ejikọta ọnụ, ozugbo tinye ya na confectionery.

Kedu ihe enwere ike ịgbakwunye

Ị nwere ike iji mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ kama mmiri, nke a ga-ejikọta ya na sugar icing, gwakọta nke ọma, ma ọ bụ ọbụna tie ya nke ọma na whisk ma ọ bụ mixer.

Otu esi eji na chekwaa ntu oyi

A naghị echekwa ngwaahịa a na-ejighị n'aka, ebe ọ na-akpọnwụ ma na-egbuke egbuke ngwa ngwa. Icing na-ekpo ọkụ na-acha ude emechara kwesịrị ka ọ dị mma nke ukwuu, wee tinye ya ozugbo n'elu achicha ahụ, mgbe ọ na-esi ike, ọ ga-enweta agba na-acha ọcha snow na ọmarịcha mara mma.

Chocolate ọcha icing

Enwere ike ịkwadebe ihe ịchọ mma dị mfe, dị nro na nke na-atọ ụtọ maka ịsa achịcha n'ụlọ na-enweghị ahụmahụ ọ bụla na-eri nri sitere na chọkọleti dị elu (na-abụghị porous).

Kedu ihe achọrọ

Ntụziaka a dị mfe ga-achọ obere nhazi nke ihe ndị a:

  • 150 g nke powdered sugar;
  • 200 g nke ọcha chocolate confectionery dị elu;
  • 3 nka. l. mmiri ara ehi abụba.

Usoro nri nzọụkwụ site na nzọụkwụ

Maka ụdị ọgwụgwọ ọcha a, soro usoro ndị a dị mfe:

  1. A ga-agbaji otu mmanya mmanya na-acha ọcha chocolate n'ime obere iberibe, tinye ya na nnukwu efere miri emi, nke a ga-etinye n'ime mmiri ịsa ahụ n'ime ite mmiri ọkụ na ọkụ.
  2. Nke nta nke nta, ịkwesịrị ịgbakwunye powdered sugar na mmiri ara ehi, na-akpali mgbe nile uka ka evenly igbari niile Efrata.
  3. Na-esote, ịkwesịrị iwepụ ihe owuwu ahụ na stovu ahụ, ma tie ngwakọta na-ekpo ọkụ na mixer ma ọ bụ blender immersion ruo mgbe ọ na-agbanwe agbanwe.

Kedu ihe enwere ike ịgbakwunye

Ị nwere ike tinye ude ọcha ma ọ bụ mmanya aki oyibo na glaze iji mee ka ekpomeekpo dịkwuo mma, na maka agba na-acha ọcha snow, ndị na-emepụta ihe na-akwado ịgbakwunye titanium dioxide n'ime ọkara cube na nhazi ikpeazụ na nhazi ikpeazụ. Ị nwere ike ịkwadebe uka plastik chocolate dị mfe kpamkpam na bọta, na-ewere ya na ọkara nke oke nke tile, gbazee ya na bat bat na mix ruo mgbe ire ụtọ.

White icing maka achicha n'ụlọ.  Ntụziaka sitere na chocolate ọcha, mmiri ara ehi condensed, bọta, ude
Icing na-acha ọcha maka achicha dabere na chocolate.

Mgbe emesiri ike, ihe mejupụtara ahụ ga-enweta elu na-egbuke egbuke siri ike.

Otu esi eji na chekwaa ntu oyi

Nke a uka bụ adaba icho mma ọ bụghị naanị n'elu achịcha na achịcha dị iche iche, ma ọ bụ nnọọ mma ruru eru maka muffins na Ista achịcha, ekele nnyapade elu, na icing nwere ike mfe jide acha confectionery toppings.

Meringue glaze

N'ụlọ, ọ dị mfe ịme meringue-flavored na-acha ọcha icing icing nke a pụrụ iji dị iche iche desserts, gourmet achịcha, mkpụrụ pies na nro pastries.

Kedu ihe achọrọ

Iji kwadebe ihe ịchọ mma dị ụtọ nke ukwuu, ịkwesịrị ịkwadebe ihe ndị a:

Ngwaahịa Ọnụọgụ
sugar ntụ ntụ 120 g
Protein ọkụkọ raw 2 pcs.
Mma butter 82% abụba 120 g
Nnu tebụl dị mma 1 tuo
vanilla isi 1 dobe

Usoro nri nzọụkwụ site na nzọụkwụ

Nkwadebe nke ihe ndozi a mara mma ga-achọ usoro ndị a:

  1. Mbụ ị kwesịrị iji nlezianya kewaa akwa ọcha, mee ka ha dị jụụ, wee tie ya na mixer na nnukwu ọsọ na obere nnu ruo mgbe oke ọcha na-acha ọcha.

    White icing maka achicha n'ụlọ.  Ntụziaka sitere na chocolate ọcha, mmiri ara ehi condensed, bọta, ude

  2. N'okwu nke ụbara nke ukwuu na olu, ọ dị mkpa iji nwayọọ nwayọọ webata sugar icing na obere akụkụ, na-akwụsịghị usoro ịpịa.
  3. Mgbe ahụ lush protein uka kwesịrị kpụ ọkụ n'ọnụ na uzuoku bath na mgbe niile edemede na a whisk, nke mere na snow-acha ọcha ngwakọta na-enweta a ok agbanwe agbanwe.
  4. Mgbe ahụ, ịkwesịrị iwepụ ihe dị n'ime ọkụ ahụ, na-akwụsịghị ịkụda uka ahụ na whisk, chere ruo mgbe ọ na-ajụ oyi kpamkpam.
  5. Iche iche, ọ dị mkpa iti na bọta ka ìhè N'ụdị agbanwe agbanwe, wee jiri nwayọọ nwayọọ jikọta ya na protein uka na mgbe nile kpụ ọkụ n'ọnụ whipping.

Kedu ihe enwere ike ịgbakwunye

Kama ịsa mmiri ma ọ bụ mmiri ịsa ahụ, ngwakọta nwere ike iji nwayọọ kpoo ọkụ na oven microwave na ike kachasị ike, na-edozi oge na-erughị 30 sekọnd.

Ị nwere ike ịgbakwunye citric acid ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ na oke nke emechara iji nye ísì citrus ọkụ na ịdị ọhụrụ.

Otu esi eji na chekwaa ntu oyi

Ihe ndozi plastik dị otú ahụ dị nro na-eme ka ọdịdị ya dị mma, a pụkwara iji ya mee ihe maka oyi akwa nke achịcha, ọ dị mfe itinye n'elu ngwaahịa ahụ, ị ​​nwekwara ike iji akpa achịcha pastry na-enye ọnụ ọgụgụ nke usoro mgbagwoju anya.

Na starch

Icing na-acha ọcha maka achicha ahụ, nke a kwadebere n'ụlọ dịka usoro nhazi dị mfe sitere na ihe ndị dịnụ, nwere ike inyere onye ọbịa ahụ aka mgbe ọ na-enweghị oge zuru ezu iji mee ka pastry dị ka ihe na-esi ísì ụtọ.

Kedu ihe achọrọ

Iji kwadebe obere akụkụ nke ihe ịchọ mma dị mfe, ị ga-achọ obere ngwaahịa kachasị ọnụ:

  • 50 g nke powdered sugar;
  • 2 tbsp. l. mmiri ara;
  • 1 tsp mmanụ sunflower a nụchara anụcha;
  • 4 g nduku starch.

Usoro nri nzọụkwụ site na nzọụkwụ

Maka ihe ndozi a na-acha ọcha na ngwa ngwa na nke dị mfe, soro usoro ndị a dị mfe:

  1. A ghaghị ịgwakọta ihe ndị kpọrọ nkụ na-esi na sieve dị mma.

    White icing maka achicha n'ụlọ.  Ntụziaka sitere na chocolate ọcha, mmiri ara ehi condensed, bọta, ude

  2. Mgbe ahụ, ị ​​ga-agbakwunye mmanụ sunflower na-enweghị isi, malite ịgwakọta, jiri nwayọọ nwayọọ na-agbakwunye mmiri ara ehi ka ị nweta otu, dị nro, nke buru ibu.

Kedu ihe enwere ike ịgbakwunye

Ọ bụrụ na ị gbakwunye mmiri ara ehi niile n'otu oge, mgbe ahụ, glaze na-apụta ìhè. Ọ bụrụ na ị na-eme ka nkwekọ ahụ dị ntakịrị, mgbe ahụ, ị ​​​​nwere ike iji ya n'otu oge ahụ mee ka muffins na achịcha Ista mee ihe.

Otu esi eji na chekwaa ntu oyi

Nke a glaze dị nnọọ mfe itinye n'elu ọ bụla, ị nwere ike iji akpa culinary ma ọ bụ sirinji mee ụkpụrụ. Dina ala nke ọma. Ihe osise a na-achọ mma na-esi ike n'ime ọkara otu awa, na-enweta ihe na-atọ ụtọ, anaghị atụgharị ma ọ bụ daa.

Ude glaze

White icing maka achicha n'ụlọ nwere ike ngwa ngwa kwadebere na ude na butter, nke na-enye uru na imewe nke confectionery, dị ka ọ na-anọgide na nro na pliable ogologo oge karịa omenala version.

Kedu ihe achọrọ

Maka uzommeputa a dị mfe na ngwa ngwa maka fudge mara mma, ị ga-ewere ihe ndị a:

  • 500 ml nke powdered sugar;
  • 1.5-2 tbsp. l. bọta;
  • 1 pinch nke vanillin ma ọ bụ otu dobe nke kacha mkpa;
  • 120 ml ude ntụ ọka, ọ dịkarịa ala 25% abụba.

Usoro nri nzọụkwụ site na nzọụkwụ

Ọ dịghị ewe oge iji dozie ihe ịchọ mma a dị ụtọ:

  1. Ị ga-agbaze bọta na saucepan ma ọ bụ obere efere n'elu obere okpomọkụ, wụsa na ude dị arọ ma kpoo ntakịrị, ọ bụghị esi.
  2. Ugbu a, ịkwesịrị ịkwanye ntụ ntụ ntụ ntụ n'ime ihe mejupụtara kpụ ọkụ n'ọnụ na stovu ahụ, na-akpalite dum uka, okpomọkụ ruo mgbe etisasịwo, tinye vanillin ma wepụ ya na okpomọkụ.
  3. A ghaghị iti ihe na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na igwekota na nnukwu ọsọ ọsọ iji nweta oke ọnụ.

White icing maka achicha n'ụlọ.  Ntụziaka sitere na chocolate ọcha, mmiri ara ehi condensed, bọta, ude

Njikere.

Kedu ihe enwere ike ịgbakwunye

Kama vanilla, ị nwere ike itinye ihe ọ bụla ekpomeekpo ụtọ.

Otu esi eji na chekwaa ntu oyi

Ude icing zuru oke maka ịchọ mma ọ bụghị naanị achịcha na achịcha ndị a na-eme n'ụlọ, kamakwa maka desserts berry, achịcha Ista, gingerbread, kuki, na-agakwa nke ọma na ice cream na salad mkpụrụ osisi.

Protein glaze

Ihe ịchọ mma ọdịnala dị mfe nke na-acha ọcha na-acha ọcha dị mfe ịkwadebe maka ihe ọ bụla confectionery, dabara maka achịcha na achịcha dị ụtọ, yana maka cupcakes kwa ụbọchị, pies dị ụtọ ma ọ bụ achịcha ginger a na-ese.

Kedu ihe achọrọ

Ntụziaka a dị mfe ga-achọ obere ngwa nri:

  • 250 ml nke powdered sugar;
  • 1 akwa ọkụkọ raw;
  • 1 tuo nke nnu;
  • 1-2 tbsp. l. ihe ọṅụṅụ lemon.

Usoro nri nzọụkwụ site na nzọụkwụ

Nke mbụ, ịkwesịrị iji nlezianya kewaa akwa ọcha ma mee ka ọ dị jụụ nke ọma.

White icing maka achicha n'ụlọ.  Ntụziaka sitere na chocolate ọcha, mmiri ara ehi condensed, bọta, ude

Ọzọkwa:

  1. Mgbe ahụ, ị ​​​​kwesịrị ịtinye ntakịrị nnu nke ọma na protein ọkụkọ, jiri nwayọọ nwayọọ gbanye shuga powdered na obere akụkụ, na-ete uka ahụ ka ọ bụrụ otu ọcha na-adịghị mma.
  2. N'ịga n'ihu na-eti protein ikuku na ntụ ntụ na mixer, ịkwesịrị iji nwayọọ nwayọọ wụsa ihe ọṅụṅụ lemon ruo mgbe glaze na-enweta uto a chọrọ.

Kedu ihe enwere ike ịgbakwunye

Enwere ike idozi ọkpụrụkpụ nke ntu oyi site na ịgbakwunye sugar powdered. The uka na-adị mfe acha na nri e ji esiji ákwà na-egbuke egbuke na agba, nke dị mfe iji maka eserese confectionery.

Otu esi eji na chekwaa ntu oyi

Enwere ike ihicha protein icing nke etinyere n'elu achicha ma ọ bụ cupcake dị ntakịrị maka ihicha ngwa ngwa na oven ọkụ.

Igwe enyo enyo

Icing na-acha ọcha maka achicha ahụ, nke a kwadebere n'ụlọ, nwere ike dị egwu ma ọ bụrụ na ị na-esi nri ya dị ka uzommeputa egosiri si dị, na-ekiri ihe aghụghọ niile. Ọ na-enwe ike ịgbanwe ọbụna ihe eji megharịa ọnụ dị mfe karịa nke ọma na ihe na-egosipụta enyo.

Kedu ihe achọrọ

Maka ihe ndozi a mara oke mma, ị ga-ewere usoro ihe ndị a:

  • 100 g nke mmiri ara ehi condensed;
  • 150 g nke chocolate confectionery ọcha dị elu;
  • 150 g nke powdered sugar;
  • 12 g nke gelatin na-eme ngwa ngwa;
  • 120 g nke sugar granulated;
  • 1 iko nke citric acid
  • 1 pinch nke mmiri soda;
  • 180 ml nke mmiri ọṅụṅụ.

Usoro nri nzọụkwụ site na nzọụkwụ

Nke mbụ, ịkwesịrị ịkwadebe sirop glucose tupu oge eruo, nke na-enye glaze gloss na nro:

  1. Ekwesịrị itinye shuga n'ime obere efere, gbakwunye 50 ml nke mmiri ọṅụṅụ na esi nri ruo mgbe ngwọta ahụ malitere ịmalite, na-akpali mgbe ụfọdụ.

    White icing maka achicha n'ụlọ.  Ntụziaka sitere na chocolate ọcha, mmiri ara ehi condensed, bọta, ude

  2. Ugbu a, ị ga-agbakwunye citric acid na sirop, na-agwakọta nke ọma, chere maka obụpde, mgbe nke a gasịrị, ị ga-ebelata okpomọkụ na uru kacha nta ma sie nri ihe dị ka ọkara otu awa.
  3. Mgbe ahụ, a ga-ewepụ sirop na stovu ahụ, dị jụụ ntakịrị ma tinye soda soda, igwakorita uka ahụ nke ọma iji kwụsị mmeghachi omume na ntọhapụ nke egosipụta.
  4. Ugbu a, ị ga-asacha gelatin na 65 ml nke mmiri ọṅụṅụ dị ọcha, wepụta ka ọ zaa.
  5. Ọ dị mkpa iji tụọ 150 g nke sirop a kwadebere, tinye sugar powdered na ya ma tinye ya na ọkụ ọkụ ngwa ngwa, kpoo ya ọkụ, ọ bụghị iweta ya na obụpde, na-akpali uka site n'oge ruo n'oge maka mgbasa ka mma.
  6. Mgbe nke ahụ gasịrị, ịkwesịrị ịwụsa mmiri fọdụrụ na gelatin fụrụ akpụ n'ime sirop shuga, jikọta nke ọma.
  7. Mgbe ahụ ịkwesịrị ịgbakwunye mmiri ara ehi condensed na obere iberibe chocolate confectionery ọcha, gwakọta ruo mgbe ire ụtọ, wepụ ya na okpomọkụ.
  8. Jiri igwekota were tie ihe na-ekpo ọkụ na-agba ọsọ ma ọ bụ jiri blender imikpu iji nweta ọnyà nke na-agbanwe agbanwe.
  9. Maka uka dị nro karị na-enweghị afụ, ọ bụ ihe amamihe dị na ya ịfefe glaze na-ekpo ọkụ site na mma sieve.
  10. Ugbu a ịkwesịrị iji nwayọọ nwayọọ mee ka ngwakọta a kwadebere na okpomọkụ dị n'ime ụlọ.
  11. Tupu icho mma achicha ahụ, uka ga-adị mkpa ka ikpo ọkụ ruo ogo 35.

Kedu ihe enwere ike ịgbakwunye

Ị nwere ike iji sirop glucose zụtara, ma tinye agba nri ọ bụla na-egbuke egbuke na icing ọcha ma ọ bụ akụkụ ya.

Otu esi eji na chekwaa ntu oyi

A ghaghị ịwụsa glaze na-ekpo ọkụ n'ime mmiri dị mkpa n'elu achicha achicha nke ọma na ude mmiri ara ehi na-esi nri, mgbe ahụ mgbe ọ na-esi ike, ngwaahịa ahụ ga-enweta ọmarịcha enyo.

Ude ganache

Ị nwere ike icho mma achicha nke ụlọ na-acha ọcha na-acha ọcha na-acha ọcha chocolate, nke na-eme ka ọ dị nro ma dị nro, ọ dịkwa mfe ịkwadebe ya ọbụna maka ndị na-emepụta ihe ọhụrụ.

Kedu ihe achọrọ

Ntụziaka a chọrọ ngwaahịa kacha nta:

  • 200 g nke ọcha chocolate confectionery dị elu;
  • 300 ml nke abụba 30% ude maka ịpịa;
  • 1 iko nke vanilla.

Usoro nri nzọụkwụ site na nzọụkwụ

Iji kwadebe ganache creamy, ị ga-agbaso usoro ndị a dị mfe:

  1. A ghaghị agbajisị otu mmanya nke chocolate confectionery na-acha ọcha n'ime obere iberibe ma tinye ya na efere iko na-eguzogide okpomọkụ kwesịrị ekwesị ma wụsa ya na obere ude ọkụ.

    White icing maka achicha n'ụlọ.  Ntụziaka sitere na chocolate ọcha, mmiri ara ehi condensed, bọta, ude

  2. Ugbu a, ị nwere ike itinye ebu na chocolate na ngwa ndakwa nri maka 20-30 sekọnd, wee wepụ ya, jikọta ma tinye obere ude ọkụ, tinye ya ka ọ gbazee ọzọ.
  3. Ọ dị mkpa ịmegharị usoro ahụ ọtụtụ ugboro ruo mgbe chọkọletị na-agbaze kpamkpam na ude na uka ahụ na-enweta ihe na-agbanwe agbanwe.
  4. Na-esote, ngwakọta kwesịrị ịdị jụụ kpamkpam, kpuchie elu ya na ihe nkiri nri ma tinye n'ime friji maka awa 5-8.
  5. Ugbu a, ị ga-akụ ngwakọta ahụ na igwekota na oke ọsọ ruo mgbe ọ ga-adaba n'ụdị ude dị nro.

Kedu ihe enwere ike ịgbakwunye

Kama ngwa ndakwa nri, ị nwere ike ịgbaze chocolate n'ime mmiri ma ọ bụ mmiri ịsa ahụ na-ebughị ude na obụpde. Ị nwekwara ike ịgbakwunye obere mma bọta na uzommeputa, nke ga-eme ka uto dị nro na ísì ụtọ nke ngwaahịa ahụ dịkwuo mma.

Otu esi eji na chekwaa ntu oyi

Gammage ude dị nro dabara adaba maka ịsa achịcha na ịchọ mma, ma dịkwa mma dị ka ihe eji megharịa ọnụ onwe ya.

Nkiri glaze na ude

Ntụziaka dị mfe maka enyo enyo site na ihe ndị dịnụ nwere ike ịdị mfe ịkwadebe maka ihe ịchọ mma mara mma nke ngwaahịa confectionery dị iche iche n'ụlọ.

White icing maka achicha n'ụlọ.  Ntụziaka sitere na chocolate ọcha, mmiri ara ehi condensed, bọta, ude

Isi nri na-esote.

Kedu ihe achọrọ

Maka ụdị nke a na-egbuke egbuke, ị ga-ewere ihe ndị a:

Ntọala Ngwa Ọnụọgụ
Chocolate na-acha ọcha 100 g
Gelatin na-arụ ọrụ ngwa ngwa 8-10 g
Ude 30-35% abụba 100 ml
Mmiri ara 60-80 ml
Na mgbakwunye vanilla isi 1-2 tụlee
Mmiri ara ehi ma ọ bụ mmiri ọṅụṅụ 50 ml
Nnu 1 tuo

Usoro nri nzọụkwụ site na nzọụkwụ

Ị ga-ebu ụzọ gbanye gelatin ntụ ntụ na-eme ngwa ngwa na mmiri ara ehi oyi ma ọ bụ mmiri, dịka ntuziaka dị na ngwugwu:

  1. Ugbu a ịkwesịrị ịwụsa ude dị arọ na mmiri ara ehi n'ime nnukwu efere kwesịrị ekwesị ma kpoo ngwakọta ahụ nke ọma, n'ebughị ya na obụpde, wepụ ya na stovu.
  2. Tinye iberibe chocolate ọcha na ntụtụ nnu n'ime mmiri ọkụ na-ekpo ọkụ, gwakọta nke ọma ruo mgbe ọ dị ire.
  3. Na-esote, ọ dị mkpa ịmebata mmiri mmiri nke fọdụrụ na gelatin fụrụ akpụ n'ime ngwakọta dị nro dị jụụ, na-agwakọta ngwakọta ahụ nke ọma ruo mgbe ọ ga-adị kpamkpam, ị nwere ike iji mixer ma ọ bụ onye na-agba ọsọ ọsọ ọsọ.
  4. Mgbe mgbasa nke gelatin zuru oke, a ga-ebufe uka ahụ site na sieve dị mma.

Otu esi eji na chekwaa ntu oyi

Tupu itinye n'elu nke achicha ahụ, a ga-ekpochasị icing a kwadebere na mmiri ịsa ahụ ma ọ bụ na oven microwave ruo ogo 35.

Atụmatụ na aghụghọ bara uru

Iji kwadebe icing chọkọletị na-acha ọcha, ịkwesịrị iwere ngwaahịa dị mma ezubere maka ịgbaze, yana njiri mara mma nke mmiri mmiri nke 3 tụlee. Ekwesịrị ịgbaze taịlị ahụ nwayọ nwayọ na nke ọma, ọ nweghị ihe ọ bụla n'ime ite ọkụ n'elu ọkụ, ebe ị nwere ike ibibi chọkọleti, nke, ọ bụrụ na ọ dị ọkụ karịa, nwere ike ghọọ akpụ. Mgbe ị na-eji akwa akwa akwa na uzommeputa, a ga-eji nlezianya kewapụ ha na nkochi ime akwa, na maka ịkụ ọkpọ ka mma, ha ga-adị mma nke ọma. Ọ na-adaba adaba ịkụ ihe ndị dị na nnukwu efere dị ogologo. Ọ ghaghị ịdị ọcha nke ọma ma kpọọ nkụ.

White icing maka achicha n'ụlọ.  Ntụziaka sitere na chocolate ọcha, mmiri ara ehi condensed, bọta, ude

Mgbe ị na-eji igwekota, ọ dị mkpa iji nwayọọ nwayọọ na-agba ọsọ ọsọ, jiri nwayọọ nwayọọ na-ebugharị ngwaọrụ ahụ na oke, na-etinye ya n'akụkụ. Iji kpochapụ lumps na afụ nke nwere ike imebi ọdịdị nke confectionery, a ga-ehichapụ glaze a kụrụ nke ọma site na sieve dị mma. Ihe mkpuchi ịchọ mma a kwadebere nke ọma kwesịrị inwe ọdịdị dị nro, nke dị n'otu, dị oke oke iji jidesie ike n'akụkụ akụkụ nke achicha ahụ.

Ekwesịrị itinye icing na-ekpo ọkụ na ngwaahịa confectionery jụrụ oyi kpamkpam yana oyi pụrụ iche. Maka nkesa otu nke glaze mirror, ọ dị mma iji nkwụnye ntụgharị pụrụ iche. N'ụlọ, ị nwere ike ịkwadebe ngwa ngwa na-acha ọcha na-acha ọcha maka ihe ịchọ mma achicha dị egwu, nke na-agaghị adị n'elu ngwaahịa ahụ ogologo oge ma mara mma, kamakwa nyere aka mee ka ọ dị ọhụrụ.

Vidiyo banyere ime ọcha icing maka achicha

Ntụziaka maka ntu oyi ọcha:

Icing ọcha bụ ngwaahịa confectionery emechachara nke a na-eji kpuchie achịcha, achịcha achịcha, sweets na gingerbread. A na-eji ya ọ bụghị naanị na mmepụta mmepụta ihe, usoro ntụziaka dị mfe maka nri n'ụlọ. Ekwesịrị ịme nhọrọ nhọrọ dabere na ngwaahịa ọ dị mkpa ka a chọọ mma na n'ụzọ dị aṅaa.

A malitere iji ụdị ọgwụgwọ elu dị otú a mee ihe dị ka narị afọ nke 17, mgbe ahụ, mgbe e mesịrị, a na-echekwa ngwaahịa ahụ na oven ka glaze wee sie ike. E gosipụtara aha ahụ naanị na 1750.

Icing ọcha maka achicha.  Ntụziaka na foto n'ụlọ

Ka oge na-aga, ndị isi nri ewepụtala ọtụtụ ntụziaka nke enwere ike kewaa ya na ngalaba 6:

  • dabere na powdered sugar;
  • raw maka glazing achịcha;
  • raw iji mepụta ọla kwụsiri ike;
  • custard maka ngwa n'elu ala dị larịị;
  • mkpuchi - chocolate icing maka ọkụ glazing;
  • mirror na mgbakwunye nke gelatin.

N'ime ntụziaka ndị a kọwara, a ga-akwụ ụgwọ nlebara anya na ndụ nchekwa na ụzọ ngwa ngwa, ebe ọ bụ na ọ dị mkpa ka etinye ụdị ụfọdụ ozugbo n'ihi ọsọ nke siri ike.

Omuma ntu oyi uzommeputa

White icing maka achicha n'ụlọ dị ka uzommeputa a na-ejikarị ndị na-amalite na-esi nri ma ọ bụ mgbe ọ na-enweghị oge ịme nhọrọ ọzọ. N'agbanyeghị ịdị mfe nke nrụpụta, ọnụ ọgụgụ nke ihe ndị a gwakọtara na-achọ nlebara anya pụrụ iche. N'ihi ihicha ngwa ngwa, ọ kacha mma ịmalite ime ya mgbe ejikọtara ihe eji megharịa ọnụ.

Ngwakọta ihe mejupụtara

Ntọala ngwa nri:

  • mmiri akọrọ - 6 tbsp. l.;
  • ntụ ntụ sugar - 1 tbsp.

Kedu ihe nwere ike ịgbakwunye ma gbanwee na nhazi

Ị nwere ike itinye ntakịrị citric acid na ihe mejupụtara ya, nke ga-eme ka ọ dị ụtọ nke glaze, ma gbochie ya ka ọ ghara ịcha ngwa ngwa.

Usoro nri nzọụkwụ site na nzọụkwụ

Nkwadebe nzọụkwụ site na nzọụkwụ:

  1. N'agbanyeghị ike nke powdered sugar, ọ ga-esifted n'ime a cup site sieve tupu eji.

    Icing ọcha maka achicha.  Ntụziaka na foto n'ụlọ

  2. Ugbu a, ị ga-awụpụ mmiri ọkụ site na kettle ebe ahụ ma jikọta ya na spatula nke ọma ruo mgbe ihe mejupụtara ya dị.
  3. Ọ bụrụ na enweghị ike ime nke a, mgbe ahụ, ọ bara uru ikpokọta ihe mejupụtara ahụ ntakịrị na mmiri ịsa ahụ, na-arụ ọrụ mgbe niile na spatula.

Ịchọ mma na iwu iwu

A ghaghị itinye achicha ahụ n'elu grid ma ọ bụ ihe nkwụnye pụrụ iche ma kpuchie ya ozugbo n'elu, na-eji mma na-edozi ya na nnukwu agụba ma ọ bụ spatula pastry.

Protein (icing)

A na-ejikarị icing a chọọ gingerbread ma ọ bụ achịcha Ista mma, ma ọ ga-abụkwa nhọrọ dị mma maka achicha. Maka nhọrọ a, ịkwesịrị ijide n'aka na nsen ọkụkọ dị mma ka ị ghara ịṅụ nsị.

Ntụziaka ahụ sitere na England, bụ ebe a na-eji ya mepụta ihe ịchọ mma pụrụ iche maka confectionery.

Ngwakọta ihe mejupụtara

Ngwakọta:

  • ntụ ntụ sugar - 200 g;
  • protein - 1 pc.;
  • ihe ọṅụṅụ lemon - 1/2 tsp

Kedu ihe nwere ike ịgbakwunye ma gbanwee na nhazi

Enwere ike ịhapụ ihe ọṅụṅụ lemon, ma na nke a, ị kwesịrị ịmalite ịrụ ọrụ na icing ozugbo na ị kwesịrị ịma na ọ ga-efunahụ ya pụrụ iche. Site na ịbawanye ụba nke shuga powdered ntakịrị, ihe mejupụtara ahụ dabara adaba maka usoro openwork.

Usoro nri nzọụkwụ site na nzọụkwụ

Ntuziaka nri zuru ezu:

  1. Ebe ọ bụ na akwa ọkụkọ agaghị enweta ọgwụgwọ okpomọkụ, a ga-ebu ụzọ saa ya nke ọma na ncha na ahịhịa, wee tinye ya ma ọ dịkarịa ala minit 15. na soda ngwọta.
  2. Naanị ugbu a ọ dị mkpa ikewapụ protein na nkochi ime akwa ma nyefee nke mbụ n'ime iko nwere olu ma ọ dịkarịa ala 600 ml, n'ihi na glaze emechara kwesịrị ịdị ihe dịka 450-500 ml. Ọ dị mkpa iji hụ na ịdị ọcha nke efere, ma ọ bụghị na ọ dịghị ihe ga-arụ ọrụ.
  3. Na-esote, ịkwesịrị ịmalite ịkụ ngwaahịa ọkụkọ na mixer na obere ọsọ ọsọ, na mgbe uka ahụ na-amalite na-acha ọcha, wụsa n'ime akụkụ nke sugar powdered, jide n'aka na ị ga-ebu ụzọ kpoo ya, n'ihi na ọ na-enwekarị kristal sugar nke na-egbochi ọrụ. ya na cornet (akpa pastry).
  4. N'ezie na nkeji 2. a na-achọrọ ka ọ wụsa na ihe ọṅụṅụ lemon, mee ka ọsọ ahụ dịkwuo elu ma rụọ ọrụ na mixer ruo mgbe ọnyá sitere na whisks malitere ịnọgide na glaze. Ọ bụrụ na ọ chọrọ ise openwork eserese, mgbe ahụ, ọ bara uru ịnọgide na-eti ihe ọzọ 30 sekọnd.

Icing ọcha maka achicha.  Ntụziaka na foto n'ụlọ

Njikere.

Ịchọ mma na iwu iwu

Ngwaahịa dị otú ahụ na-akpọnwụ ngwa ngwa, n'ihi ya, ị ga-etinyerịrị ya ozugbo n'elu elu dum nke achịcha ma ọ bụ bufee ya na cornet ma chọọ mma dị ka ịchọrọ. Ị nwere ike itinye agba nri ma ọ bụrụ na-amasị gị.

Custard

Custard protein glaze enweghị otu ihe na-egbuke egbuke dị ka raw raw (icing), n'ihi na mgbe esichara sirop dabere na sugar granulated, ọ ga-aghọ ntakịrị ọchịchịrị. Ma ọ dị iche na nkwụsi ike nchekwa ma meghachi omume na iru mmiri nke ikuku n'ime ụlọ ahụ.

Ngwakọta ihe mejupụtara

Ngwaahịa:

  • sugar granulated - 170 g;
  • ntụ ntụ sugar - 150 g;
  • akwa ọcha - 3 pcs.;
  • ihe ọṅụṅụ lemon - 1 tsp;
  • mmiri - 100 ml.

Kedu ihe nwere ike ịgbakwunye ma gbanwee na nhazi

N'okwu a, ekwesịrị ịhapụ ihe mejupụtara ahụ na-agbanweghị naanị ma ọ bụrụ na ejighị glaze mee ihe dị ka isi ngwaahịa a ga-ese. N'okwu a, ịkwesịrị iji naanị agba nri dị elu.

Usoro nri nzọụkwụ site na nzọụkwụ

Isi nri site na nzọụkwụ:

  1. Na mbido, ịkwesịrị ịsacha sirop, maka nke a, ịkwesịrị ịwụsa mmiri n'ime iko enameled, tinye sugar granulated n'ebe ahụ.
  2. A ghaghị itinye efere na ọkụ siri ike, weta obụpde na obụpde ugbua na obere ọkụ, na-akpali akpali mgbe niile.
  3. Enwere ike ịlele ịdị njikere nke sirop ahụ site na iji teaspoon na-ekpochapụ ntakịrị ihe mejupụtara ya, nke, mgbe a wụsara ya n'ime iko ahụ, kwesịrị ịdị ka eriri dị nro, viscous.

    Icing ọcha maka achicha.  Ntụziaka na foto n'ụlọ

  4. N'ime oge a, ị ga-enwe oge ịkụ ihe ndị na-edozi ahụ, nke a na-etinye na efere dị ọcha, nke akọrọ, dị jụụ maka nkeji 10. na refrjiraeto, wee rụọ ọrụ na igwekota, jiri nwayọọ nwayọọ na-abawanye ọsọ ruo mgbe olu abawanyela ugboro 5.
  5. N'ihe na-acha ọcha na-acha ọcha, na-akwụsịghị ịkụ aka, ọ dị mkpa ịwụsa sirop shuga na mmiri dị mkpa, wee wụsa sugar powdered na akụkụ, wụsa na ihe ọṅụṅụ lemon.
  6. Ekwesiri iburu n'uche na ngụkọta oge nke ịpịa kwesịrị ịdị ihe dị ka nkeji 35, na n'elu mgbe ijide spatula kwesịrị inwe akara na-adịghị ese n'elu.

Ịchọ mma na iwu iwu

Enwere ike ịkwadebe ihe ịchọ mma dị otú ahụ maka iji ya mee ihe n'ọdịnihu ma chekwaa ya na friji maka ihe karịrị ụbọchị 3. Iji nweta ngwakọta dị mfe karị, ụfọdụ na-agwakọta ya n'ụzọ hà nhata na billet raw. Tinye ya n'elu ihe eji megharịa ọnụ ozugbo site n'itinye mma ma ọ bụ spatula.

Na ude

A na-enweta icing ọcha maka achicha n'ụlọ site na ude na agba dị nro dị nso na ude. Ị kwesịrị ịma na ngwaahịa dị otú ahụ nwere ike ịdị ntakịrị translucent mgbe ngwa maka eji megharịa ọnụ, ma ọ nwere ezigbo ụtọ.

Ngwakọta ihe mejupụtara

Efrata:

  • ude 20% - 1 tbsp.;
  • sugar granulated - 1 tbsp.;
  • bọta - 1 tsp;
  • vanilla sugar - 1 tbsp. l.

Kedu ihe nwere ike ịgbakwunye ma gbanwee na nhazi

Ọ bụrụ na shuga vanilla adịghị nso, mgbe ahụ ị nwere ike iji vanilla pod, wepụ ma ọ bụ ihe kachasị mkpa, mana naanị ọnụego mgbakwunye ga-adị iche. Iji nweta glaze dị elu, ọ dị mkpa iji nlezianya lelee oke shuga na ude (1: 1).

Usoro nri nzọụkwụ site na nzọụkwụ

Ntuziaka nzọụkwụ site na nzọụkwụ:

  1. Ọ dị mkpa ịwụsa ude n'ime efere nwere mgbidi buru ibu, wụsa sugar granulated ozugbo n'ime ya ma tinye ya na stovu.

    Icing ọcha maka achicha.  Ntụziaka na foto n'ụlọ

  2. A na-achọ ka ị na-emegharị ihe ahụ mgbe niile na spatula ma ọ bụ whisk, ma mgbe esichara, belata ire ọkụ na opekempe ma sie ihe dị n'ime ya maka nkeji 15.
  3. Ọ bụrụ na n'oge a, ihe mejupụtara ahụ adịghị agbaze, mgbe ahụ, ọ bara uru ijide efere na ọkụ maka nkeji 5 ọzọ, wee tinye butter, vanilla sugar n'ime ngwaahịa mmiri ara ehi ma gwakọta ihe niile nke ọma.
  4. Enwere ike iwere glaze dị ka ọ dị njikere mgbe a na-ahụghị mmanụ mmanụ n'ime ya, na nkwụsi ike ahụ bụ kpamkpam.

Ịchọ mma na iwu iwu

Ị nwere ike ịmalite ịkwado ngwaahịa ahụ na ihe mejupụtara ya ozugbo, ma mgbe ahụ ọ ga-edina na oyi akwa dị oke mkpa. Ọ ka mma ịhapụ ya ka ọ guzoro nwa oge, wee jiri nlezianya wụsa ya n'etiti ihe eji megharịa ọnụ, na-edozi ya na spatula.

Iji kwadebe icing na-acha ọcha na-adabere na ude mmiri ara ehi, ọ dịghị ihe ọmụma pụrụ iche a chọrọ, ma ekwesịrị itinye nlebara anya pụrụ iche na nhọrọ nke ngwaahịa mmiri ara ehi fermented ka ọ ghara ịnwụ mgbe ị richara achicha na mkpuchi dị otú ahụ.

Ngwakọta ihe mejupụtara

Ntọala ngwaahịa:

  • ude ude dịkarịa ala 15% abụba - 6 tbsp. l.;

    Icing ọcha maka achicha.  Ntụziaka na foto n'ụlọ

  • ntụ ntụ sugar - 1 tbsp.;
  • ihe ọṅụṅụ lemon - 2 tbsp. l.

Kedu ihe nwere ike ịgbakwunye ma gbanwee na nhazi

Enwere ike ịkwadebe glaze dị otú ahụ dịtụ iche ma ọ bụrụ na ị buru ụzọ tie ngwaahịa mmiri ara ehi fermented na powdered sugar, wee gbanye ya na mmiri ara ehi sie na mma na-agbanwe agbanwe.

Usoro nri nzọụkwụ site na nzọụkwụ

Nkwadebe nzọụkwụ site na nzọụkwụ:

  1. Nzọụkwụ mbụ bụ ịkwanye shuga ntụ ntụ site na sieve dị mma n'ime nnukwu efere dị mma ka ọ bụrụ na ọ dịghị lumps fọdụrụ, wee tinye ude ahụ ozugbo n'ime iko.
  2. Tinye ndụdụ ma ọ bụ whisk ruo mgbe ihe mejupụtara ya dị n'otu, na-agbalị ka ị ghara ịkụ aka.
  3. Ọ na-anọgide naanị ịwụsa ihe ọṅụṅụ lemon niile n'ime ngwaahịa ndị a kwadebere ma gwakọta ihe niile ọzọ.

Ịchọ mma na iwu iwu

A ghaghị itinye ihe mejupụtara dị otú ahụ na pastries ndị jụrụ oyi ozugbo, n'ihi na ọ ga-amalite nkụ ozugbo ozugbo. Iji mee ka elu dị elu, ọ ka mma iji spatula ma ọ bụ azụ nke mma sara mbara.

mirror glaze

A na-akwado White, mirror glaze n'ụlọ maka achicha nke nwere elu zuru oke.

Icing ọcha maka achicha.  Ntụziaka na foto n'ụlọ
White mirror icing maka achicha uzommeputa.

Ị nwere ike tint ya ma mee ihe ịchọ mma na-adịghị ahụkebe nke nwere ike iju ndị ọbịa niile anya.

Ngwakọta ihe mejupụtara

Ntọala ngwa nri:

  • gelatin - 20 g;
  • mmiri - 70 g;
  • ude dị arọ (20%) - 180 ml;
  • sugar granulated - 260 g.

Kedu ihe nwere ike ịgbakwunye ma gbanwee na nhazi

Kama gelatin n'ụdị kristal, efere nke ngwaahịa a, nke dị elu na mma, nwere ike iji.

Usoro nri nzọụkwụ site na nzọụkwụ

Ntuziaka nri zuru ezu:

  1. Na ọkwa mbụ, ọ dị mkpa ịkwanye gelatin site n'ịwụsa ya na iko na ịwụsa mmiri na ụlọ okpomọkụ ka o wee kpuchie ya 1 mkpịsị aka si n'elu, jikọta ma hapụ ya na tebụl maka ihe dịka 10-15 nkeji. maka ọzịza.
  2. Ugbu a, ị ga-awụsa mmiri a na-ehichapụ n'ime iko enameled, wụsa shuga n'ime ya, na-akpali akpali, tinye ya na ọkara okpomọkụ.
  3. Na-ebute ihe mejupụtara ahụ na obụpde, ịkwesịrị ijide ntakịrị ọkụ na-ekpo ọkụ, na-akpali akpali mgbe niile ka uka ahụ ghara ọkụ na ala.
  4. N'oge a, a na-achọ ka ị sie ude n'ime efere dị iche iche, n'ihi na ọ nwere ike ịgbatị mgbe ejikọtara ya na ihe oriri na-ekpo ọkụ.
  5. Mgbe ị gwakọtara sirop shuga na ude, ọ dị mkpa ka ọ dị jụụ (dị ka 40 Celsius C) ma tinye gelatin ozugbo, nke a ga-ewepụrịrị mmiri mmiri.
  6. Ọ na-anọgide na-adụpu ihe mejupụtara ya nke ọma na blender submersible ka uka ahụ wee nwee otu.

Ịchọ mma na iwu iwu

Ekwesịrị itinye icing dị otú ahụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ozugbo, na-ahọrọ oge mgbe ọ na-amalite ịmalite, ebe ọ bụ na mgbe ahụ ị gaghị enweta ihe dị nro na ọbụna n'elu achicha ahụ.

Na mmiri ara ehi condensed

Nhọrọ a kọwara na-adabere na mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ adịghị ajụ oyi ruo ogologo oge ma enwere ike ịchekwa ya ruo ọtụtụ ụbọchị, kpuchie ya na ihe nkiri nri na kọntaktị.

Icing ọcha maka achicha.  Ntụziaka na foto n'ụlọ

Njupụta nke ngwaahịa emechara ga-adabere na oge esi mmiri.

Ngwakọta ihe mejupụtara

Ngwakọta:

  • bọta - 100 g;
  • mmiri - 50 ml;
  • mmiri ara ehi condensed - 1/2 ike;
  • ude akọrọ - 3 tbsp. l.

Kedu ihe nwere ike ịgbakwunye ma gbanwee na nhazi

Ọ bụrụ na ịchọrọ ịnweta mkpuchi maka achicha na-agba ọsọ ngwa ngwa, mgbe ahụ ị ga-agbakwunye 2 tbsp. l. sugar na obụpde maka 10 nkeji ogologo. Naanị ngwaahịa dị otú ahụ ka mma itinye ngwa ngwa n'elu mmiri, ebe ọ bụ na ọ siri ike ime mgbe ọ jụrụ.

Usoro nri nzọụkwụ site na nzọụkwụ

Nkwadebe nzọụkwụ site na nzọụkwụ:

  1. Nke mbụ, ịkwesịrị ịmepụta mmiri ịsa ahụ, wụsa shuga granulated, ude akọrọ n'ime nnukwu efere n'elu, wụsa mmiri ara ehi condensed, mmiri na-etinye butter.
  2. Ọ dị mkpa iji kpoo ihe mejupụtara ahụ, na-akpali akpali mgbe niile, ruo mgbe ọ na-aghọ otu, wee sie obere okpomọkụ maka nkeji 5.
  3. Ọ ka mma ịhazi oge n'onwe gị iji nweta ọkpụrụkpụ nke glaze chọrọ.

Ịchọ mma na iwu iwu

Na nhazi a, ị kwesịrị ịma na mgbe ọ na-ekpo ọkụ, uka ahụ ga-enwe ọnụ ọgụgụ buru ibu nke na-etolite n'oge esi. Ọ dị mfe ikpochapụ ha - naanị kpuchie ihe mejupụtara ya na ihe nkiri nri na kọntaktị, hapụ ya ka ọ dị jụụ ruo 60 Celsius C, wee tie ntakịrị ihe na blender immersion.

Na chocolate

Ice ọcha maka achicha n'ụlọ na chocolate bụ nhọrọ dị mma maka mmemme mmemme. N'ezie, ị nwere ike iji usoro nri kachasị mfe, mgbe a na-agbaze taịlị na mmiri ịsa ahụ.

Icing ọcha maka achicha.  Ntụziaka na foto n'ụlọ

Ma ihe ịchọ mma mara mma ga-apụta ma ọ bụrụ na agbakwunyere butter na ihe mejupụtara ya.

Ngwakọta ihe mejupụtara

Efrata:

  • chocolate na-acha ọcha na-enweghị porous - 125 g;
  • ude - 3 tbsp. l.;
  • bọta - 50 g.

Kedu ihe nwere ike ịgbakwunye ma gbanwee na nhazi

N'ime uzommeputa a, o kwere omume iji ude utoojoo kama ude, ma ọ bụrụ na onye nnabata ahụ kpebiri iwepụ bọta na ihe mejupụtara ya, mgbe ahụ, ị ​​​​nwere ike ịbawanye mmiri ara ehi ma gbakwunye ọka ọka ndị ọzọ, nke ga-eme ka ọnụ ọgụgụ ahụ dịkwuo elu.

Usoro nri nzọụkwụ site na nzọụkwụ

Nkọwa usoro niile maka ịkwadebe glaze:

  1. Ịkwesịrị ịwụsa, were 2 akpa dị iche iche dị iche iche, wụsa 1 liter nke mmiri n'ime nnukwu, weta ya na obụpde ma belata ọkụ.
  2. Na iko nke abụọ, ịkwesịrị ịkwatu mmanya chocolate, wụsa na ude ma tinye bọta, dị nro tupu oge eruo na ụlọ okpomọkụ.
  3. N'ịbụ ndị na-edozi efere na nri n'elu uzuoku, ịkwesịrị ịgbaze ihe niile dị na ya, na-ebute ihe mejupụtara ya na ọnọdụ otu.

Naanị buru n'uche na na okpomọkụ dị n'elu 60 Celsius C, chocolate ga-agbaze. Ya mere, ọ ka mma ịgbaso ntuziaka ahụ nke ọma ma ghara idebe ihe mejupụtara na stovu ahụ ruo ogologo oge.

Ịchọ mma na iwu iwu

Ozugbo nkwadebe gasịrị, glaze ga-adị ka mmiri mmiri, mana mgbe nkeji ole na ole gachara. ọ ga-amalite ito eto wee bụrụ ihe kwesịrị ekwesị maka itinye na bisikiiti a kwadebere. Ntụziaka a dabara adaba maka ịme smudges dị elu n'elu achicha ahụ.

Mmiri Meringue

Ụdị glaze a dị mma maka ịgbasa achịcha, na-ekpuchi desserts na ịchọ mma ha.

Icing ọcha maka achicha.  Ntụziaka na foto n'ụlọ

Isi nri na-esote.

Ngwakọta ihe mejupụtara

Ntọala ngwaahịa:

  • akwa ọcha - 2 pcs.;
  • bọta - 130 g;
  • ntụ ntụ sugar - 130 g.

Kedu ihe nwere ike ịgbakwunye ma gbanwee na nhazi

N'okwu a, ị nwere ike dochie bọta na margarine dị elu nke nwere nnukwu abụba, nke kwesịrị ịdịkarịa ala 80%.

Usoro nri nzọụkwụ site na nzọụkwụ

Ntuziaka nri zuru ezu:

  1. Nke mbụ, ịkwesịrị ịkwanye protein ndị dị na refrjiraeto maka nkeji 15-20, jiri nlezianya kewaa ha na yolks n'ime efere akọrọ, dị ọcha.
  2. Ugbu a ịkwesịrị ịmalite ịkụ ha na obere ọsọ na igwekota, jiri nwayọọ nwayọọ na-abawanye ọsọ.
  3. N'ịbụ ndị nwetaworo nnukwu egosipụta na uka, ị kwesịrị ịwụsa na sugar powdered na-enweghị gbanyụọ ngwa kichin, na mgbe n'ụzọ nkịtị mgbe 2 nkeji. tinye iko n'ime mmiri ịsa ahụ.
  4. N'oge kpo oku, kpalie ya na spatula ka ihe mejupụtara ya ghara ire ọkụ. Ọ dị mkpa naanị ichere ruo mgbe uka na-aghọ snow-acha ọcha na oke, wepụ si na stovu ma nọgide na-eti ruo mgbe ndị ọcha jụrụ oyi.
  5. Na iko dị iche iche, tiekwa bọta ahụ, na-enweta mmụba nke ugboro 1.5.

    Icing ọcha maka achicha.  Ntụziaka na foto n'ụlọ

  6. Mgbe ahụ jikọta ihe abụọ ahụ, na-arụ ọrụ na igwekota na obere ọsọ maka ihe na-erughị 1 nkeji.

Ịchọ mma na iwu iwu

Jiri ngwaahịa dị otú ahụ mee ihe eji megharịa ọnụ, na-arụ ọrụ na spatula pastry. Chocolate na mkpụrụ osisi ọhụrụ ma ọ bụ mkpọ ga-abụ nnukwu mgbakwunye.

kalori

Ọdịnaya kalori nke glaze emechara na-adabere mgbe niile na nhazi nke a họọrọ, na, nyere ihe ngosi nke nhọrọ ndị a kọwara n'okpuru ebe a, ị nwere ike họrọ usoro nkwadebe dị mkpa na ihe mejupụtara, ma ọ bụrụ na achọrọ ya.

Aha glaze Calories kwa 100 g Osa Abụba Carbohydrates
mfe uzommeputa 163.6 kcal 0 g 0 g 43,7 g
Icing 332.9 kcal 1.1 g 0 g 87,6 g
Custard glaze 260.0 kcal 1.6 g 0 g 62,4 g
Na ude 376.5 kcal 1.4 g 21.5 g 44,5 g
Na utoojoo ude 274.8 kcal 0,7 g 3,8 g 63,6 g
mirror glaze 323.1 kcal 4.1 g 11.9 g 50,0 g
Na mmiri ara ehi condensed 461.1 kcal 7.0 g 38,6 g 22,3 g
Na chocolate
meringue glaze

Ndụmọdụ bara uru

Ice ọcha maka achicha n'ụlọ bụ otu n'ime ihe ịchọ mma na-ewu ewu. N'agbanyeghị ịdị mfe nke ntụziaka, ndị nwunye ka na-emehie ihe n'oge nri.

Iji zere ha, ọ ka mma iburu n'uche nuances ndị ọkachamara confectioners kọwara:

  • Ọ dị mkpa mgbe niile iji naanị ngwaahịa ọhụrụ, dị elu.
  • Kewapụ ndị na-edozi ahụ nke ọma ka ọbụna akụkụ nke yolks ghara ịbanye n'ime ha, jiri naanị efere dị ọcha, nke a mịrị amị maka ịpịa.

    Icing ọcha maka achicha.  Ntụziaka na foto n'ụlọ

  • Ihe ọṅụṅụ lemon agbakwunyere na glaze protein na-enye ya ìhè pụrụ iche.
  • Ị nwere ike ibu ụzọ tinye otu oyi akwa nke ihe ịchọ mma n'elu dum nke bred, wee tinye ụkpụrụ nke nwere nnukwu ihe mejupụtara n'elu site na iji cornet.
  • N'ụlọ, ọ bụrụ na a na-echekwa achicha ahụ ihe karịrị otu ụbọchị, ndị isi nri na-enye ndụmọdụ na-eji icing custard na-acha ọcha ma ọ bụ dịka ntụziaka ọzọ si dị, ebe a na-eme ọgwụgwọ okpomọkụ n'oge nri.

Vidiyo banyere ime ọcha icing maka achicha

Ntụziaka maka ime ọcha glaze na-adịghị crumble:


thoughts on “Otu esi esi nri icing ọcha. Ezi ntụziaka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *