Хотите узнать, как посолить сало

Хотите узнать, как посолить сало

Enwere ọtụtụ nhọrọ maka nnu dị otú ahụ na-enweghị iji brine. Anyị ga-ele anya na kpochapụwo.

Usoro nọmba 4. Isi nri anụ ezi na husk

  • allspice, ala oji na uhie;
  • mmiri - 1,2 l;
  • nnu - 4 tbsp. l.;
  • ose ose - 4 peas;

Usoro nọmba 6. Express usoro nke nnu nnu

Usoro nọmba 3. Olee otú pickle mmanu abuba n'ime ite

Usoro nọmba 5. Abụba nnu nnu kpọrọ nkụ

A na-etinye ose niile, akwụkwọ mmiri na nnu na mmiri. Mgbe ịmechara ihe niile, tinye pan na stovu. Mgbe mmiri mmiri na-esi nri, tinye abụba n'ime akụkụ 4 n'ime brine ma mgbe ọ gbasịrị ọzọ, sie ya maka nkeji 5. Ugbu a, gwepịa otu ọkara isi nke galik, ma bee nke ọzọ n'ime mpekere. Wepu abụba na okpomọkụ, chere nkeji 15, fesa ngwaahịa ahụ na galik ma tinye ya na oyi. Mgbe otu ụbọchị gasịrị, ọ ga-ebuli uto dị ka o kwere mee ma bụrụ ihe na-esi ísì ụtọ.

  • ose ala na peas.
  • Septemba 27, 2019, 13:16
  • 112486
  • akwukwo akwukwo - 3 pcs.;
  • bay akwukwo, allspice na ndị ọzọ ngwa nri nụrụ ụtọ.
  • garlic - 3 cloves;
  • nnu - 8 tbsp. ngaji;
  • akwukwo akwukwo - 2 pcs.;
  • 1 iko nnu;

Salo na garlic na foto

Na bee yabasị, ị nwere ike esi nri mmanu abuba, na-atọ ụtọ ọ bụghị naanị na uto, kamakwa na ísì na agba. Maka 1.5 kilogram abụba nwere oghere, were:

Ugbu a, ị maara otú e si esi pịkụkụkụ abụba na-eji usoro ntụziaka dị iche iche. Gbalịa ha wee hụ nke kacha amasị gị.

  • garlic - 2-3 cloves;
  • nnukwu nnu - 500 g;
  • 1 tsp hops-suneli, coriander, ose ala.
  • otu isi galik;
Olee otú pickle abụba ngwa ngwa na tọrọ ụtọ: 6 ụzọ salting

Salo bụ otu n'ime ngwaahịa ochie kacha ochie. Ndị na-azụ anụ ezi ruo ihe dị ka puku afọ 10 BC ji nwayọọ nwayọọ mụta otú e si esi nnu nnu na obere ihe oriri. Ka oge na-aga, e nwere ọtụtụ ụzọ, ya mere, taa enwere ohere ịnwale ụzọ dị iche iche, na-ahọrọ nke kachasị mma maka onwe gị.

  • ngwakọta nke ose;

Ya mere, otu esi amịkọta mmanu abuba n'ụlọ, na-eji ihe kachasị amasị ọtụtụ - galik na-esi ísì ụtọ ma dị mma? Dị mfe. Maka 1 kilogram nke abụba ọhụrụ, ị ga-achọ ihe ndị a n'ụdị a:

  • 1 lita mmiri;
  • 200 g nke nnu;

Wunye mmiri n'ime ite, tinye nnu, akwụkwọ mmiri, ụdị ose abụọ na ya, sie ya ma kpoo ya. A na-apịnye galik n'ime nnukwu efere ahụ, nke a na-agwakọta na ihe niile e gosipụtara. Na ngwakọta a, ịkwesịrị ịkwanye abụba ọ bụla nke ọma, wee tinye ya na ite ma wụsa ya na brine a kwadebere.

Nke mbụ, belata abụba n'ime iberibe cm 5. Mgbe ahụ, ịkwesịrị igbari nnu na mmiri ọkụ ma tinye abụba n'ime mmiri mmiri a. A na-edokwa akwụkwọ mmiri, mkpuru galik, ahịhịa a mịrị amị n'ebe a. Ihe niile ịchọrọ ịgwakọta nke ọma ma tinye abụba maka awa 6-12 n'ebe dị mma. Mgbe nri dị njikere, ị nwekwara ike tinye ya na ngwa nri ọkacha mmasị gị.

Usoro nọmba 1. Olee otú pickle mmanu abuba na brine

Ọ bụrụ na ị maghị ka esi ngwa ngwa pickle mmanu abuba na obere oge ma mee ka ọ dị ụtọ ma na-esi ísì ụtọ, ị nwere ike iji uzommeputa ndị a. Maka 1 kilogram nke abụba, ị ga-ewere:

Iji nnu nnu akọrọ mmanu abuba, ị ga-achọ:

Mgbe ahụ, ite ndị jupụtara na ya kwesịrị ikpuchi ma nọgide na-ekpo ọkụ maka otu ụbọchị, mgbe nke ahụ gasịrị, a ga-etinye ha n'ebe dị jụụ maka ụbọchị abụọ. Ihe niile, ị nwere ike ịnụ ụtọ nri nri ma mee ndị ị hụrụ n'anya ụtọ.

Salo na yabasị bee

  • mịrị amị herbs na allspice - nụrụ ụtọ.
  • isi galik.

Ezi ntụziaka Salo: foto

Bee mmanu abuba n'ime otutu iberibe, jiri mmesapụ aka na-ete nke ọ bụla n'ime ha na nnu. Mgbe ahụ, mee ka ọ ghara ịdị omimi nke ukwuu na ya ma tinye ya na cloves galik bee n'ime ọtụtụ cloves. Wụsa ngwaahịa ahụ na ose n'elu, tinye n'ime akpa, mechie ma wepụ ya n'ebe dị jụụ. Ka ọ nọrọ ụbọchị ole na ole.

Bee mmanu abuba n'ime iberibe ma ọ bụ ibe ka e wee tinye ya nke ọma n'ime ite. Nyefee ya na ngwa nri na nnu. Igbari nnu na mmiri ọkụ. Ugbu a, tinye mmanu abuba a kwadebere n'ime akpa ahụ, jiri akwụkwọ mmiri na-atụgharị ya n'ígwé, wee jupụta na mmiri nnu ruo n'ọnụ ya. Were ite ahụ gaa ebe oyi na mgbe ụbọchị 3-4 gachara ị nwere ike ịnụ ụtọ nri dị ụtọ. A ghaghị ịchekwa abụba ndị a na-ewepụta na brine na ọnọdụ oyi, nke ejiri akpụkpọ anụ kpuchie ya na mbụ.

Anyị na-enye a kpochapụwo uzommeputa maka mmanu abuba na brine. Iji mee nke a, na mgbakwunye na isi ihe (abụba ọhụrụ), ị ga-achọ:

  • akwukwo akwukwo - 5 pcs.
  • 150 g nke nnu;

Nke mbụ, kpochaa akwa ahụ, tinye ya na saucepan, tinye anụ ezi na ya, nke a ga-efesa ya na nnu na-enweghị isi, akwukwo akwukwo na ose. A na-efesa ihe a niile na husks, mgbe nke ahụ gasịrị, a na-awụsa mmiri n'ime akpa ahụ. Ị nwere ike sie abụba na stovu (nkeji 20), ma ọ bụ ị nwere ike esi nri ya na ngwa ngwa maka (nakwa nkeji 20) na-eji ọnọdụ "isi nri". Mgbe nke ahụ gasịrị, ọ dịghị mkpa ka ị mepee mkpuchi, na-ahapụ ngwaahịa ahụ maka otu ụbọchị. Wepu mmanu abuba, kpoo ya, fesa ya na akwukwo akwukwo akwukwo na ose, tinye ya na galik grated. A na-ekechi Salo na akpụkpọ anụ ma tinye n'ime friza n'abali.

Olee otú nnu mmanu abuba? Na mgbakwunye na nnu, a pụrụ iji ụdị ihe ọ bụla na-esi ísì ụtọ na ngwa nri, ma ihe niile dabere na mmasị na mmasị nke onye ahụ. Ihe mgbakwunye ọdịnala maka ngwaahịa a bụ akwụkwọ mmiri, ose oji na ụdị ya ndị ọzọ, suneli hops, coriander, ahịhịa a mịrị amị (thyme, dil, pasili, rosemary, basil). Ọzọkwa, ụfọdụ dị ka fenugreek, cumin, chili, cumin, mọstad osisi dị ka ngwa nri.

Usoro nọmba 2. Olee otú na-atọ ụtọ pickle mmanu abuba na galik

Salo na foto brine

Isi nri mmanu abuba n'ime ite bụ uzommeputa ọzọ na-adọrọ mmasị ma dị mfe nke na-enye gị ohere ịnweta nri dị ụtọ. Ọ na-adabara ọ bụghị naanị maka tebụl kwa ụbọchị, kamakwa ọ nwere ike gbanwee menu mmemme. Na mgbakwunye na abụba, ị ga-achọ:

  • ose oji - 8 peas;
  • 1 n'arọ nke isi ihe - abụba;

Ọ bụrụ na ị chọrọ ịmụta otú e si nnu mmanu abuba na-atọ ụtọ, na-eme ka ngwaahịa a dị ụtọ nke ukwuu, gụọ n'ihu. Anyị ga-atụle ntụziaka nnu nnu mmanu mmanu mmanu kacha mma, nke ị ga-enwe ike ịhọrọ ndị kachasị mma.

Salo bụ ngwaahịa dị mma ma dị ụtọ nke ukwuu. Ọtụtụ ndị mmadụ hụrụ ya n’anya ma na-akwanyere ya ùgwù. Salo, nke a na-esi nri nke ọma na ịhụnanya, ga-achọ n'ezie tebụl ọ bụla kwa ụbọchị na oriri. Na Middle Ages, mmanu abuba bụ nri nanị maka ndị ogbenye, ma ọ na-enye ndị na-arụsi ọrụ ike ike, ahụ ike na ume. Ugbu a ịzụrụ abụba abụghị nsogbu, isi ihe bụ inwe ike ịhọrọ ya nke ọma.

  • abụba - kwa 1 n'arọ.

Mgbe ahụ, anyị kwesịrị stof na iberibe mmanu abuba mma na garlic, tinye n'ọnụ mmiri epupụta ke he ma fesaa ọma oriri nnu. Ọ dị mkpa ka ị ghara iji nnu iodized ebe a, ọ ka mma iburu oke osimiri ma ọ bụ nnu kachasị.
nnu na mmanu abuba na akọrọ salting

Enwere ike igba nnu n'ụzọ atọ: nnu nnu, mmiri mmiri ma ọ bụ esi. Otu esi esi nnu mmanu abuba na mmiri mmiri, ya bu, mmanu abuba na brine, a gwara m gi na mbu. Abụba "mmiri" dị otú ahụ na-atụgharịkwa na-atọ ụtọ nke ukwuu ma nwee ike ịchekwa ya ruo otu afọ.

Jiri mmiri sachaa abụba azụrụ nke ọma, hapụ ya ka ọ daa mmiri kpamkpam ma ọ bụ jiri akwa nhicha kichin hichapụ ya nke ọma ka ọ kpọọ nkụ. Anyị na-egbutu ya n'ime obere iberibe (8-10 cm nke ọ bụla) ma ọ bụ, ebe ọ na-eme otu nnukwu mpempe akwụkwọ, bee ya n'ime mpekere, Ọ BỤGHỊ EBE ya na njedebe.
salo

Nnu mmanu abuba na akọrọ ụzọ

Nri nri na-achọ gị Svetlana na ụlọ m, kulinarochka2013.ru kacha atọ ụtọ!

Taa, m chọrọ inye gị ka esi nri anụ ezi arụrụ n'ụlọ na ụzọ mbụ, akọrọ salting. Abụba a masịrị m nke ukwuu, nne nne m na-esi ya mgbe niile ma na-esikwa ya. Ọ kụziiri m ime ka ọ dị ụtọ nke ukwuu. Echetara m otú, mgbe anyị dị obere, anyị na-abịakwute ya mgbe niile, m gwara ya ka ọ bepụ otu abụba "akọrọ" a, wee rie ya na achịcha rye, na-enwe obi ụtọ.
mmanu abuba nnu

  • garlic - 3-5 cloves

Otu esi esi nri anụ ezi na akwa akwa na oven - ị ga-ahụ na nhazi usoro nzọụkwụ na foto ndị mara mma.
abụba na oven

Anyị na-etinye mmanu abuba n'ime akpa, na ala nke anyị na-awụsa nnu nnu, tinye ya, kpuchie ya na mkpuchi ma tinye ya na refrjiraeto na nnu. I nwekwara ike tinye mmanu abuba nke a fesa nnu n'ime akwa, kechie ya na akpa rọba ma tinye ya na friji ma ọ bụ na mbara ihu. N'echi ya, ọ dị mkpa ịlele mmanu abuba ma ọ bụrụ na mmiri dị na ala nke akpa ahụ ma ọ bụ nnu na-aghọ mmiri, ịkwesịrị iwepụ nnu mmiri kpamkpam ma tinye nnu ọzọ.
mmanu abuba nnu

A ga-ahọrọ abụba naanị ya na akpụkpọ ahụ, ọ kwesịrị ịdị oke na otu, na ịkpụ ya na-acha ọcha ma ọ bụ obere pinkish na agba. Abụba odo ka mma ịghara ịzụta. Ọ bụrụ na ị na-adụ ya mma, ọ ga-adaba nke ọma, ma n'otu oge ahụ na-agbanwe. Abụba kacha atọ ụtọ, n'ezie, sitere na ezì nwanyị.

Mgbe nne nne m na-etinye nnu mmanu mmanu dị ka uzommeputa a si dị, ọ na-amalite igbutu ya ugbua maka ụbọchị 4-5 wee kwuo na ọ dịlarị nnu ma dị ụtọ. N'ezie, ọ dị ezigbo mkpa ebe a 'ịwakpo' ezigbo mmanu abuba. Anyị nwetara ezì nke na-adịchaghị ibu, ya mere abụba ya dị ntakịrị, ma ọ ka na-atọ ụtọ.

  • akwukwo akwukwo - 2-3 pcs.
  • nnu - 10-20 tablespoons

Abụba dị otú ahụ ga-adị njikere n'ime ụbọchị 5-7, ma ọ ka mma iguzogide ya ruo ụbọchị 10-14, wee malite ịwepụta ihe nlele. Mmanu abuba akọrọ-salted na-atọ ụtọ nke ukwuu, na-atọ ụtọ nke ukwuu na isi galik - nke a bụ kpochapụwo. Ọ dị ezigbo mma iji ya na achịcha ojii na n'ezie na otu iko vodka dị ka nri nri - ọ na-atọ ụtọ nke ukwuu ...

Otu esi esi nri mmanu abuba n'ụzọ kpọrọ nkụ:

  • Salo - 0,5kg

Enwere ọtụtụ ụzọ isi kwadebe mmanu abuba n'ụlọ. M ọtụtụ mgbe na-eji ochie, pụtara uzommeputa akọrọ salting nke mmanu abuba (mgbe iberibe mmanu abuba crumble na nnukwu ego nke nnu). Ma, ka o sina dị, mgbe ụfọdụ, m na-esi nri mmanu abuba dị ka ndị ọzọ Ezi ntụziaka. Anyị na-ahụ mmanu abuba na akpụkpọ yabasị, mmanu abuba sie ma ọ bụ mmanu abuba nnu na brine n'anya. Achọrọ m ikwu maka usoro ikpeazụ n'ụzọ zuru ezu karị.

Isi ihe na-eri nri dị ụtọ bụ nhọrọ ziri ezi nke ngwaahịa mbụ. M dere n'ụzọ zuru ezu banyere otú n'ụzọ ziri ezi họrọ na ịzụta ọhụrụ mmanu abuba na uzommeputa "Mmanu abuba na yabasị peel". Ya mere, agaghị m etinye uche n'okwu a dị mkpa n'oge a.

M ga-achọpụta naanị na anụ ezi ahọpụtara maka salting ga-abụrịrị “aka ochie” ntakịrị, ikekwe naanị na shelf nke refrjiraeto, ma ọ bụ ikekwe ọbụlagodi na friza. Atụla egwu itinye nnu nke mmanu abuba oyi kpọnwụrụ. Enweghị ihe isi ike na nke a. Wepu abụba na friza, kpochapu ya na ụlọ okpomọkụ ma ị nwere ike ịmalite usoro nnu n'enweghị nsogbu.

Na iche iche, m ga-achọ ikwu banyere ọdịdị abụba. Nke bụ eziokwu bụ na e nwere echiche na mmanu abuba na-atọ ụtọ bụ mmanu abuba mara mma, ya bụ, nwere ọtụtụ eriri anụ ahụ. Ee, n'ezie, abụba dị otú ahụ dị ụtọ ma mara mma. Ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịnweta anụ ezi dị nro na ọpụpụ, nke dị mfe ma dị mma ịta, mgbe ahụ, ọ ka mma ịhọrọ iberibe na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ veins, ọ bụ ihe amamihe dị na ya iji akụkụ akụkụ nke anụ ezi anụ ezi. Gbalịa ya otu ugboro na ị gaghị akwa ụta maka nhọrọ gị.

Nyocha 5/510 Gụkwuo maka ọkwa ahụ

Otu esi esi nri salo na brine

Ya mere, anyị na-amalite usoro nnu. Ọ dị mfe nghọta.

Anyị na-ebipụ anụ ezi zụrụ azụ n'ime ụlọ mmanya dị mma maka igbutu ọzọ. M kpachaara anya mee ka mmanya ndị ahụ dị gịrịgịrị nke ọma. Ma nke a abụghị naanị n'ihi na n'ụzọ dị otú a ọ dị mfe ịkpụ ha n'ime portioned iberibe mgbe e mesịrị. Na kwa n'ihi na ọ na-adaba adaba itinye mkpa ogologo osisi n'ime ite. N'otu ite ahụ nke a ga-etinye nnu nnu.

Onwe ya, anaghị m esi nri mmanu abuba maka salting na brine. Mana amaara m n'ezie na ị nwere ike tinye galik, ngwa nri ọkacha mmasị gị, mpempe akwụkwọ mmiri, wdg.

  • akwukwo akwukwo - 6 pcs.

797 kcal

Mgbe a kwadebere abụba, ịkwesịrị ịme pickle. N'ezie, ọ bara uru ịkọ na e nwere ụzọ abụọ iji nnu nnu na brine - ọkụ na oyi. Ihe dị iche n'etiti ha doro anya: na nke mbụ, anyị ga-ejupụta abụba na brine na-ekpo ọkụ, na nke abụọ, na oyi. Anyị ga-eso ụzọ mbụ, n'uche nke m, nke kacha arụpụta ihe. Ya mere, anyị na-akwadebe brine (mgbe a na-akpọ brine nnu dị otú ahụ okwu Siberia "brine").

Sichaa mmiri n'ime ite. Mgbe ahụ, m na-ajụ oyi ruo ihe dị ka ogo 40. Ugbu a, m na-agbaze nnu niile n'ime mmiri ọkụ a, gbakwunye ose oji (ọ bụ ezie na m na-ejikarị ngwakọta nke ose eme ihe ozugbo) na akwukwo akwukwo. Atụla egwu nnu ma ọ bụ ose na brine. Nke a enweghị ike ịbụ na ụkpụrụ. N'ihi na abụba bụ ngwaahịa "smaara": ọ ga-ewe ọtụtụ ngwa nri na nnu dị ka ọ chọrọ - ọ bụghị otu gram ọzọ. Cheta: ọ gaghị ekwe omume ịfefe abụba.

Lezienụ anya na nkọwa dị mkpa dị otú ahụ dị ka àgwà nnu. Na mbụ, mmanu abuba na-na nnu na nkịtị table nkume nnu. Ọ dịghị ụdị nnu ọzọ ga-adabara usoro a. Ma ọ na-emekarị na anyị na-eji ọtụtụ ihe mkpofu zụta nnu. A naghị ahụ ya mgbe niile na nlele mbụ. Ma ọ dị otú ahụ. Agbalịrị m ịse foto brine ahụ kpọmkwem ka ị wee hụ ole irighiri ihe fọdụrụ na ala nke ite ahụ. Cheta na ị ga-awụsa brine ahụ site na sieve siri ike, ma ọ bụ wụsa ya nke ọma n'ime ite mmanu abuba ka ihe ọ bụla ghara irighiri ihe na-abanye n'ime ite ahụ.

Na njedebe nke usoro nke nnu nnu, a ghaghị iwepụ ya na brine. M ga-akwado ịsacha ibe ọ bụla na akwa akwa akwụkwọ, kechie ya na mpempe akwụkwọ akpụkpọ anụ ma ọ bụ aluminom ma ziga ya na friza. Gịnị kpatara kechie ibe ọ bụla iche? N'ihi ihe abụọ. Nke mbụ, ọ dị mma: ị na-enweta oke abụba mgbe niile site na friza dị ka ịchọrọ, na ịkwesighi ịdọpụ ihe ziri ezi n'aka onye ọ bụla. Na nke abụọ, ya mere mmanu abuba na-ewe obere ohere na friza karịa ma ọ bụrụ na ị kechie ya n'otu nnukwu akpa. Tupu ịchekwa abụba maka nchekwa, ị nwere ike gbanwee uto ya. Nyefee otu ibe n'ime galik e gwepịara egwepịa na ose chili. Nke ọzọ bụ na ngwakọta nke herbs. Nke atọ bụ na ngwa nri pụrụ iche maka nnu nnu, wdg. Na mgbe ahụ, appetizer na tebụl gị ga-adị iche iche mgbe niile.

Nyere onwe gi aka! Na ezigbo nri!

Salo na brine

  • Ngwakọta nke ose - 10 pcs. peas

\

  • Nnu - 6 tbsp.

Ka anyị bido usoro njuputa ụlọ akụ. Were otu iko iko nke olu dị otú ahụ nke ga-enwe iberibe mmanu abuba a kwadebere. N'okwu a, enwere m ite otu lita na ọkara. Jiri nwayọ jupụta ite ahụ na osisi anụ ezi, na-atụgharị ha na mpekere galik a kpụrụ akpụ. Ọzọ, ọ bụrụ na ị chọrọ ime ka uto, tinyezie seasonings na ngwa nri na-amasị gị. Ugbu a, jupụta abụba na brine dị njikere. Rịba ama na ọ bụrụ na ị na-akụ abụba ọ bụghị n'ime ite, kama n'ime akpa ndị ọzọ, mgbe ahụ, tinye mmegbu. Ma ọ bụrụ na ị malite ime ya otú m si eme, jupụta mmanu abuba na brine, kpuchie ya kpamkpam.

Ugbu a, anyị na-ekpuchi ite ahụ na mkpuchi nkịtị ma hapụ ya maka ụbọchị ole na ole na ụlọ okpomọkụ (1.5 - 2 ụbọchị ga-ezuru). Mgbe ahụ, anyị na-ewepụ ite ahụ na shelf na refrjiraeto ma chere ụbọchị 2 ọzọ. Nri dị njikere!

  • Mmiri - 1 l

10 servings

  • Garlic - 5 ezé

Mmanu abuba nnu, nke ejiri aka gi akwadoro, bu nri na-adighi nma, obi di nma na - n'uzo! - na-ezute ọbụna iwu nke nri kwesịrị ekwesị. A sị ka e kwuwe, ahụ anyị enweghị ike ịdị na-enweghị abụba, yabụ m na-atụ aro iji abụba anụ ahụ ziri ezi mee ya.

Salo na brine

Anyị, ndị Russia, hụrụ salo n'anya nke ukwuu. Anyị na-asọpụrụkwa ya karịsịa dị ka nri nri mgbe ndị ọbịa na-abịakwute anyị ma ọ bụ nanị mgbe anyị na-aga picnic. Ọ baghị uru ebe, onye na otu anyị ga-esi rie ya, ihe bụ isi bụ na a na-agbanye ya nke ọma, n'ihi na uto ya dị nro na-adabere na nke a. Ma olee otú nnu abụba n'ụzọ ziri ezi?

Nke mbụ, mgbe ị na-azụta mmanu abuba maka nnu n'ụlọ, jiri nlezianya nyochaa ya - ọ kwesịrị ịdị ọhụrụ, dị nro na snow-acha ọcha, na-enweghị streaks. Ị nweghị ike ikpebi ịdị ọhụrụ naanị site n'ile ya anya, yabụ ịkwesịrị iji mkpịsị aka gị pịa ya - ọ bụrụ n'ọkpụkpụ ka dị, mgbe ahụ ọ dị ọhụrụ. Were nke a n'egbughị oge. N'elu oyi akwa ya ekwesịghị ịdị ka cellulite - nke a na-ata ahụhụ nke ukwuu, ọ gaghị atọkwa ụtọ nke ukwuu. Mmanu abuba kwesiri ibu nke oma na-enweghi streaks nke anụ, n'ihi na a na-egbutu oyi akwa nke na-erughi 3 cm n'ime afo nke ezì, ma n'ebe ahu ka o siri ike na enweghi uto. Akpụkpọ anụ dị nro ga-agwakwa gị na abụba dị mma! Emela ihere ma jụọ onye na-ere ahịa ajụjụ banyere onye kpọmkwem nke a na-ebipụ - site na boar ma ọ bụ ezì. Nke bụ eziokwu bụ na abụba boar adịghị ụtọ nke ukwuu ma na-esi ísì (na isi).

Yabụ, ị jisiri ike zụta ngwaahịa a ma ugbu a ị na-eche ka esi etinye nnu na mmanu abuba? Ọ dịghị ihe mgbagwoju anya na nke a n'ezie, ma e nwere ọtụtụ ụzọ: na brine, akọrọ (ma ọ bụ omenala) salting, sie, na a karama. Ugbu a, ị ga-amụta ka esi esi nnu nnu n'ụzọ ndị a.

Nnu akọrọ, mmanu abuba

Bee mmanu abuba n'ime iberibe ihe na-erughị centimeters ise. Wunye nnu na-esighị ike n'ime ite enameled, dina anụ ezi ahụ ma fesa nnu nke ọma. Chekwaa ya na ụlọ okpomọkụ, mgbe ụbọchị ole na ole gachara, abụba ga-enye ihe ọṅụṅụ. Ozugbo ihe ọṅụṅụ ahụ pụtara, tinye pan na friji maka ihe dị ka ụbọchị iri. Ọ bụrụ na ị nwere oke abụba, ọ ka mma ịsacha nnu ma tinye ya na friza, nke a na-eke n'ime akwụkwọ, na n'elu - akpa ma ọ bụ nkwakọ ngwaahịa polyethylene. Otu a ọ na-ejigide ụtọ ya.

Olee otú nnu mmanu abuba na brine

Salo, nnu n'ụzọ dị otú a, tụgharịrị bụrụ nke kachasị nro ma dị ụtọ, ma ị nwere ike ịchekwa ya ogologo oge - n'enweghị nsogbu maka ọnwa isii! Wunye mmiri oyi n'ime akpa ahụ, wụsa nnu (maka 1 n'arọ abụba - 5 iko mmiri na 1 iko nnu). Tinye abụba n'ime akpa ma tinye ya na friji maka ụbọchị 3. N'ime ụbọchị atọ ị nwere ike ịnụ ụtọ salsa dị ụtọ!

Ị maara ka esi esi nnu nnu na uto nke anụ a na-ese anwụrụ? Ọ bụrụ na ọ bụghị ma, anyị ga-agwa gị: kwadebe brine dị ka akọwara n'elu, naanị na mgbakwunye na ihe niile, tinye husks sitere na yabasị ise na ya. Esi nri salọ na brine a na obere okpomọkụ maka nkeji 20. Mgbe nkeji 20 gachara, wepụ ya na okpomọkụ ma hapụ ya ka ọ guzoro na ụlọ okpomọkụ maka awa asatọ. Na-esote, kpochapu brine, kpoo mmanu abuba ma kechie ya na akpụkpọ anụ.

Ọ ka mma ịchekwa salsa dị otú ahụ na friza, fesa nke ọma na nnu.

mmanu abuba sie

A na-echekwa Salo, nnu n'ụzọ dị otú a, na-echekwa ogologo oge (ruo ọnwa isii), ọ dịkwa mma, ebe ọ bụ na a na-egbu nje niile nwere ike ịdị na ya n'oge nri. A ga-esirịrị Salo ruo ihe dị ka awa anọ, wee ghee ya na oge dị iche iche ma tinye galik. Ịkwesịrị ịchekwa ya na friza, ọkachamma na akpa akwa akwa.

Salo na karama

Bee salsa n'ime obere ụlọ mmanya, gbanye ya na galik a mịrị amị, gwakọtara ya na mmiri sie na ngwa nri. Na-esote, tụgharịa osisi ọ bụla n'ime galik grated, wee tinye ya na nnu na-enweghị isi. Tinye na karama dị nso dị ka o kwere mee na ibe gị ma tinye n'ime friji maka otu izu. Mgbe otu izu gasịrị, ị nwere ike ịnụ ụtọ ụtọ ya dị mma.

Na usoro ọ bụla nke nnu anụ ezi, ngwa nri ndị a na-esi ísì ụtọ ga-aba uru: cumin, garlic, leaf leaf, ose (red na black) na ihe ọ bụla ọzọ ịchọrọ ịgbakwunye.

Ugbu a, ị maara otú e si nnu nnu, ya mere, malite ịnwale ma nwee ụtọ ụtọ ya na-enweghị atụ na nke siri ike! M na-achọ gị chioma na bon appetit!

  • Wunye nnukwu oyi akwa nke nnukwu nnu na ala nke ite enameled. Wụsa otu mmanu abuba n'ụba ma were nnu tee ya. Nnu na nke a enweghị ike ịzọpụta. Ekwesịrị ịkechi mmanu abuba n'ụzọ nkịtị n'ime akwa nnu.
  • Hapụ na kichin maka awa 6. Wepu na refrjiraeto.
  • Olee otú pickle mmanu abuba n'ime ite
  • Bee abụba ahụ n'ime ogwe nha nha, na oke ha kwesịrị ịgafe n'olu nke ite ahụ kpamkpam.
  • Salo dị ọhụrụ na eriri anụ.
  • Nnu nnu n'ụlọ ga-azọpụta nnukwu ego. Ntụziaka a gosipụtara maka nnu nnu dị nnọọ mfe na enweghị nkọwa. Emechara ngwaahịa bụ Wezuga tọrọ ụtọ na galik ekpomeekpo. Ndị Fans ga-enwe ekele maka usoro nnu a. Enweghị ntuziaka siri ike gbasara ọnụọgụ ngwaahịa. Enwere ike nweta oke dị mma site na nnwale.

    Salo nnu n'ụlọ

    N'agbanyeghị nke ahụ, ọ dịghị otu ngwaahịa a zụrụ n'ụlọ ahịa a pụrụ iji tụnyere mmanu abuba e ji nnu mee n'ụlọ. Mmanu abuba nnu nwere ụtọ nke ukwuu ma nwee ahụike. Ọ nwere ọtụtụ ihe nchọta bara uru, ọ na-enwe mmetụta dị mma na ike, na-enye ụmụ nwanyị ịma mma nke akpụkpọ anụ na ntutu. Ojiji nke abụba nwere mmetụta bara uru na steeti arịa ọbara ma na-enyere aka mee ka usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ sie ike.

    Algọridim ọrụ:

  • Garlic - 1-2 isi.
  • Usoro nri bụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ oge ochie. Salo bee n'ime mmanya. Sachaa ma kpoo nkụ iji wepụ oke mmiri mmiri.
  • Kechie na ihe nkiri nri na refrigerate n'abali ọzọ. Mgbe ahụ ntakịrị ifriizi, ị nwere ike ịmalite ụtọ.
  • ose na-ekpo ọkụ (pod) - 1 pc.
  • Ose uhie na oji (ala).
  • Mgbe ị na-agbanye nnu, ọ kacha mma ịkpụ nnukwu mpempe n'ime ogwe ihe ruru cm 10. Ya mere, usoro nnu ga-aga ngwa ngwa na karịa. Ihe ndị bụ isi bụ nnu na galik, ha dị na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ntụziaka niile.

    Ụzọ kachasị mfe iji kwadebe mmanu abuba bụ nkụ, ọ ga-achọ naanị ngwa nri, nnu na galik, na, n'ezie, mmanu abuba.

  • Iberibe mmanu abuba na galik. Tinye n'ime akpa, tọhapụrụ nke ọma. Wụsa akwụkwọ mmiri mmiri, fesaa na ose.
  • Bee iberibe mmanu abuba, ihe na galik. Mix n'ala-ede ede na keadighi rarii nnu na n'ọnụ mmiri akwukwo. Gwakọta mmanu abuba ọ bụla nke ọma (n'akụkụ niile) na ngwakọta nnu a na-esi ísì ụtọ.
  • Weta mmiri na obụpde. Igbari nnu na ya. Wetuo obi.
  • Ya mere, n'ọtụtụ ezinụlọ, mmanu abuba na-edina mgbe niile na tebụl n'ebe kachasị ùgwù. N'okpuru ebe a bụ nhọrọ nke ntụziaka maka nnu nnu n'ụzọ dị iche iche n'ụlọ.

    Otu narị afọ gara aga, ndị nkịtị maara na ọ bụ naanị abụba ga-enyere aka ịlanarị n'oge oyi na agụụ. A na-egbute ya nke ukwuu, na-echekwa ya n'igbe osisi, fesa nnu na ngwa nri, ebe a maara na ọ gaghị efunahụ ya ọbụna mgbe ọtụtụ ọnwa gasịrị. Taa, ndị nwunye anaghịzi eme nnukwu ebuka dị otú ahụ, n'ihi na agụụ adịghị egwu, na e nwere ọtụtụ ngwaahịa na hypermarkets.

    Olee otú pickle mmanu abuba na brine

  • Gwakọta nnu na ngwa nri na cumin. Bee galik, bee, gwerie ya. Tinye na nnu.
  • Ghichaa mmanya mmanu abuba ọ bụla nke ọma na ngwakọta na-esi ísì ụtọ.
  • Bee garlic, bee nnukwu cloves n'ime akụkụ 4, obere na ọkara. Gbajie akwukwo mmiri.
  • Na nnu nnu, ọtụtụ na-adabere n'ịdị mma nke ngwaahịa mbụ, ya mere ọ dị mkpa ịkpachara anya mgbe ịzụrụ. Ezi mmanu abuba nwere acha ọcha na agba, mgbe ụfọdụ a pink tint. Akpụkpọ ahụ dị gịrịgịrị, na-enweghị isi ndị mba ọzọ.
  • Bee yabasị.
  • Bee galik ma bee obere. Ị chọrọ nnukwu galik.

    A na-echekwa mmanu nnu site na iji teknụzụ a nke ọma na-enweghị atụfu uto ya ruo ọtụtụ ọnwa.

    A na-eji igbe iko eme nnu na ụzọ nkụ. Maka ezinụlọ buru ibu, ị nwere ike were ite lita atọ; maka obere ụlọ ọrụ, ọ kacha mma ka pickle na lita lita. Tinyegharịa usoro ahụ ka ọ dị mkpa.

  • Hapụ ka ọ dị jụụ otu ụbọchị.
  • Salo bee n'ime mmanya. Tinye n'ime brine na-esi esi, gbakwunye galik a kpụrụ akpụ n'ebe ahụ. Obụpde nkeji iri abụọ.
  • Olee otú pickle mmanu abuba n'ime ite

  • Tinye abụba n'ime ite enamel nke nha kwesịrị ekwesị, kpuchie ya na mkpuchi ma tinye n'ime friji ma ọ bụ naanị ebe dị jụụ maka ụbọchị atọ.
  • Nnu ½ tbsp.
  • Enwere ụzọ dị iche iche nke nnu nnu, onye nwe ụlọ novice kwesịrị ịnwale ma kpebie nke ziri ezi maka ezinụlọ ya. Ma ị nwere ike ịmalite na salting na brine: ekele maka usoro a, salting bụ ọbụna, ngwaahịa ahụ na-ejigide juiciness, anaghị akpọnwụ.
  • "dị ọcha" (na-enweghị anụ n'ígwé) abụba - 1-1.5 n'arọ.
  • Mgbe ahụ, ihe niile dị mfe - kwadebe brine: tinye ngwa nri, nnu, akwukwo akwukwo mmiri na mmiri. Weta efere na brine na obụpde, tinye iberibe anụ ezi na ya. Obụpde nkeji iri.
  • Mgbe nke ahụ gasịrị, a ga-ewepụ ihe ndị nnu nnu na brine, nke a na-eji akwa mpempe akwụkwọ kpoo ya. Grate na ngwa nri. Kechie site na iji akwụkwọ ma ọ bụ foil. Chekwaa na friza. Nyefee dị ka achọrọ.

Were dị ka ọ dị mkpa, jiri nlezianya kpochapụ nnu, bee ma jee ozi. Kukumba obere nnu ma ọ bụ pickled dị mma maka efere a, na otu iko mmanya siri ike (naanị maka ndị okenye).

  • Bee ọka mmanu abuba n'ime ogwe ndị dị otú ahụ nke na ha na-agafe n'olu nke ite ahụ kpamkpam.

Ebe ọmụmụ nke usoro owuwe ihe ubi a na-akpọ ma Serbia ma ọ bụ Poland, na naanị ndị nwunye na Ukraine enweghị obi abụọ na nke a bụ ọrụ nke ndị nna nna ha dị anya. Ọ bụ ha mere mmanu abuba ka ọ bụrụ ngwaahịa mba, ha makwa nke ọma ka esi akwadebe ya maka iji ya mee ihe n'ọdịnihu.

  • Ose nwa oseose peas.

Tebulu ọdịnaya:

  • Otu esi esi pịpịa mmanu abuba na-atọ ụtọ n'ụlọ - usoro nhazi foto site na nzọụkwụ
  • Olee otú pickle mmanu abuba na brine
  • Olee otú pickle mmanu abuba n'ime ite
  • Ụzọ na-ekpo ọkụ nke nnu nnu
  • Ntụziaka maka salting mmanu abuba na galik na ose
  • Olee otú pickle mmanu abuba na yabasị bee
  • Ndụmọdụ & aghụghọ
  • Jụụ, tinye friji n'abali.
  • Mgbe ụbọchị 2 gachara, nke siri ike ịtachi obi, ị nwere ike ịmalite ịnụ ụtọ ụtọ, abụba na-esi ísì ụtọ, na-enweghị oke nnu!
  • Wepu si brine, tinye n'ebe oyi.
  • Garlic - 0,5-1 isi.
  • Hapụ n'ebe dị mma maka ụbọchị 1-2 wee tinye ya na friji.

Olee otú pickle mmanu abuba na yabasị bee

  • Jiri mmiri ọkụ na soda saa ite ahụ, kpochaa ma kpoo ya.

Otu esi esi pịpịa mmanu abuba na-atọ ụtọ n'ụlọ - usoro nhazi foto site na nzọụkwụ

  • Bee galik, saa. Bee n'ime nnukwu iberibe.
  • Nweta iberibe abụba sitere na brine. Kwadebe ngwakọta galik na-esi ísì ụtọ, gbanye ibe ọ bụla na ya.

Ị gaghị atụ egwu, teknụzụ niile dị ugbu a maka anụ ezi nnu adịghị mgbagwoju anya, mana nsonaazụ ga-eju ma ndị ezinụlọ na ndị enyi gị anya, ọ ga-echetara gị oge ochie mgbe "osisi buru ibu, ezinụlọ nwere enyi, na nri bụ karịsịa. tọrọ ụtọ."

  • Abụba maka usoro nnu na-ekpo ọkụ kwesịrị ịdị ọhụrụ, na-enweghị akwa anụ. Mbụ ị kwesịrị ịsacha ya n'okpuru mmiri na-agba agba, kpoo ya na akwa akwa akwa.

Abụba nnu n'ụzọ dị otú a dị nnọọ nro na uto.

  • Mgbe ụbọchị atọ gafere, abụba ga-adị njikere kpamkpam, a ga-etinyekwa ya na friza. Tupu iri nri, kpochaa mmanu abuba n'okpuru mmiri oyi ma bee n'ime obere iberibe.

    Salo salted na yabasị skins

  • Mbụ ị ga-esi esi yabasị bee. Obụpde 1 liter mmiri, tinye husk na nnu.
  • akwukwo akwukwo - 4-5 pcs.
  • Ọtụtụ ndị nwunye, na-agbalị ịchọta ụzọ kachasị mma maka nnu, hụrụ otu ihe - yabasị bee, nke mbụ, na-enye abụba ahụ dị nro pụrụ iche, na nke abụọ, ọ na-enye ndò dị nnọọ ụtọ.
  • Nri nri salad.
  • Kechie na ihe nkiri nri, gwepịa ọzọ.
  • abụba - 300-500 gr.
  • Ngwa nri - 1 tsp
  • Allspice - 10 pcs.
  • Maka nnu nnu n'ụzọ a chọrọ, ịkwesịrị iburu akpa iko.
  • Ị ga-achọkwa nnu na-enweghị isi, nke ka mma ịwụsa ozugbo n'ime akpa dị iche iche, nke ọ ga-adaba adaba iji aka gị were ya n'oge usoro nnu.
  • Mgbe ụbọchị 3 gachara, enwere ike iwere ya dị ka ọ dị njikere, ọ bụ ezie na ụfọdụ ndị nwunye na-edebe abụba na brine ruo ọtụtụ izu.
  • Cumin - 1 tsp
  • Mgbe pickling, ngwa nri na ngwa nri dị mkpa - ose na-ekpo ọkụ na peas, cumin, akwukwo akwukwo, nke a na-etinye dum ma ọ bụ ala.

    Photo uzommeputa ka pickle mmanu abuba

     

    Oge maka nkwadebe:

     

    Nkeji 15

    Ọnụọgụ: akụkụ 1

    Efrata

    • Abụba: 1 n'arọ
    • Nnu: 200 g
    • Garlic: 1 isi

    Ntuziaka nri

    1. Na-asa otu mmanu abuba na mmiri dị jụụ wee bebi dị ka egosiri na foto dị n'okpuru.

    2. Ghichaa abụba ndị ahụ na galik (lee foto n'okpuru).
    3. Nnu siri ike - 1 tbsp.
    4. Jupụta na brine. Na-ekpuchi mkpuchi, ma ọ bụghị nke ọma. Debe n'ebe dị jụụ, ma ọ bụghị na friji maka ụbọchị 2-3. Mgbe ahụ, tinye na refrjiraeto.
    5. Ntụziaka maka salting mmanu abuba na galik na ose

    6. Peppercorns - 10 pcs.
    7. Ụzọ na-ekpo ọkụ nke nnu nnu

    8. Tinye n'ime ite, kpuchie ya na nnu fọdụrụnụ. Salo nwere otu njirimara - ọ na-ewe nnu dị ka ọ dị mkpa. A ghaghị ikpuchi ite nke mmanu abuba, ma ọ bụghị nke ọma.
    9. Nnu - ¼ tbsp. (nnukwu anụ).
    10. Ndụmọdụ & aghụghọ

    11. Tinye na mpempe akwụkwọ, bee n'ime ogwe nha nha (ogologo ≈10 cm, obosara / ịdị elu ≈ 5 cm).
    12. Onye nnọchianya nke abụba n'ụzọ dị ọkụ


thoughts on “Хотите узнать, как посолить сало

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *